دانلود پروژه کارآفرینی تولید دستگاه بسته بندی مواد غذایی

اختصاصی از فی توو دانلود پروژه کارآفرینی تولید دستگاه بسته بندی مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

کالای تولیدی مورد نظر دستگاه بسته بندی میباشد که کار آن بسته بندی    مواد غذایی از قبیل کیک وکلوچه ونیزقطعات صنعتی مثل جک وغیره وهمچنین بسته بندی بیشترین قطعات ولوازم کوچک وبزرگ میباشد.

کارکرد این دستگاه به این صورت است که ابتدا قطعهای که باید بسته بندی شود را روی رول قرار می دهند.این قطعه به وسیله یک جک به درون پلاستیک شیرینگ هدایت می شود پس از آن به وسیله قیچی پلاستیک بریده شده به سمت تونل حرارتی هدایت می شود.در آنجا با حرارتی که به پلاستیک خورده می شود پلاستیک جمع شده ومنقبض میشودو به این صورت بسته بندی انجام می شود.

پس از آن به سمت جلو هدایت شده وپلاستیک گرم شده خنک می شود

ورودی این دستگاه بسیار ممتنوّع است چون می توان ازقطعات بسیار کوچک در طول وعرض 10سانتیمتر تا قطعاتی به طول 3تا4 متررا بااین دستگاه بسته بندی کرد.

تولید اسمی این دستگاه 150 عدد در سال است ولی به دلیل رکود بازارو افزایش رقابت در بین سازنده ها تولیدعملی این دستگاه، به 100 عدد در سال میرسد. قیمت تمام شده این دستگاه بسیارمتنوع است ولی به طورمختصراشاره ای به قیمت ها   می نماییم دستگاههای کوچک از طول 50 سانتیمترتا3  متربین22000000 تا 19000000ریال ودستگاههای بسته بندی پالت که بسته بندی تا ارتفاع چند متروعرض 2تا3 متری را انجام می دهد بین 35000000 تا 60000000ریال برآورد شده است.

 شامل 30 صفحه فایل word قابل ویرایش

تحقیق درباره آنتی اکسیدان ها در مواد غذایی ارگانیک

اختصاصی از فی توو تحقیق درباره آنتی اکسیدان ها در مواد غذایی ارگانیک دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : word (قابل ویرایش) تعداد صفحات : 12 صفحه

چکیده

تغییر به سمت تولید مواد غذایی ارگانیک افزایش میزان آنتی اکسیدان ها را موجب می شوند. آنتی اکسیدان ها مواد شیمیایی هستند که به پیشگیری یا کاهش روند تخریب بافت در سلولهای بدن که توسط رادیکالهای آزاد ایجاد می شود کمک می کنند. آنتی اکسیدان ها با داشتن اتمهایی دارای بار مثبت رادیکالهای آزاد را خنثی می کنند وازاین رو واکنشهای مخرب در سلولهای انسانی را مهار می کنند. رادیکالهای آزاد ملکولهایی حاوی الکترون جفت نشده با پایه اکسیژن یا نیتروژن هستند که توسط برخی پروسه های متابولیک در بدن تولید شده اند. ذخیره کامل  آنتی اکسیدان های بدن مجموعه ای از آنزیم ها و اسیدهای ساخته شده توسط بدن بانضمام آنتی اکسیدان های مصرف شده در مواد غذایی می باشد. بدن انسان محدوده وسیعی از آنتی اکسیدان ها شامل آنزیمها، آلفالیپوئیک اسید، فریتین، اوریک اسید، لاکتوفرین و بسیاری ازانواع دیگر را می سازد. واضح و مبرهن است که مصرف میوه ها، سبزیجات وغلات کامل ارگانیک سلامتی را تقویت می کند. شواهد اخیر نشان می دهد که کشاورزی ارگانیک میانگین غلظت آنتی اکسیدانهای فنولی را در میوه ها، سبزیجات وغلات افزایش می دهد. مصرف بیشتر میوه ها، سبزیجات وغلات ارگانیک غنی از پلی فنول، تاثیر شگرفی روی سلامتی خواهدداشت.

مقدمه

گیاهان بیش از 50,000 متابولیت های گیاهی ثانویه ((SPMs را بعنوان بخشی از پروسه های رشد نرمال و در واکنش بر علیه عوامل استرس زای محیط تولید می کنند. استرس در اثر عواملی مانند حشرات، بیماریهای گیاهان، عدم تعادل مواد شیمیایی خاک و شرایط نامساعد آب و هوا افزایش می یا بند. برخی از SPMs   فلاونوئید های پلی فنول و بسیاری از اینها آنتی اکسیدان ها هستند. گیاهان منبع ضروری تمام آنتی اکسیدانها در رژیم غذایی شامل کاروتنوئیدها ، آنتی اکسیدانها ی آلفا و بتا کاروتن، آسکوربات، توکوفرول ها ولیکوپن ها هستند. محصولات حیوانی بدست آمده ازحیوانات تغذیه شده با گیاهان نظیر شیر، گوشت و ماکیان نیز منبع آنتی اکسیدانها هستند. آنتی اکسیدانها با کاهش اثر تخریب رادیکالهای آزاد در بافتهای انسان، التهاب و متعاقب آن دردهای عضلانی و مفصلی را کاهش می دهند. از طریق این مکانیسم، آنتی اکسیدانها  یک نقش مهم در تقویت سلامتی کاردیووسکولار ایفا می کنندکه ریسک و شدت بیماریهای نورودژنراتیو مانند آلزایمر، پارکینسون را کاهش می دهد و به کند شدن روند پیری کمک می کنند. طیف وسیعی از مطالعات نشان داده است که آنتی اکسیدانهای گیاهی خاصیت ضد تکثیری (anti-proliferative ) داشته باشند یعنی روند تکثیر سلول را کند می کنند. برخی  نیز رشد تومورهای سرطان زا را کند یا متوقف می کنند. تحقیقات اخیر نشان می دهد که برخی پلی فنول های موجود در گیاهان حساسیت بدن را نسبت به انسولین افزایش می دهند از این رو در حمله دیابت نوع دوم تاخیر ایجاد می شود یا پیشروی افزاینده این بیماری را کند می کند. بعلت این که بسیاری از فواید سلامتی بطور بالقوه با مصرف آنتی اکسیدانها مربوط است، افزایش میانگین جذب روزانه آنتی اکسیدانها از طریق رژیم غذایی بعنوان هدف مهم سلامتی مطرح می شود واین امردلیل اصلی تلاش دولت آمریکا برای افزایش مصرف میوه ها و سبزیجات در سبد غذایی مردم محسوب می شود.

تحقیق در مورد کاربرد اولترا سونیک در صنایع غذایی و بسته بندی در صنایع غذایی

اختصاصی از فی توو تحقیق در مورد کاربرد اولترا سونیک در صنایع غذایی و بسته بندی در صنایع غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه30

فهرست مطالب

فرآورده های لبنی

کاربرد اولتراسونیک در برخی مواد غذائی

روغن ها و چربی های خوراکی

میوه ها و سبزی ها

گوشت و ماهی

محلول های آبی و ژل ها

سایر کاربردها

تعیین ضخامت

کاربرد اولترا سونیک در صنایع غذایی و بسته بندی در صنایع غذایی

چکیده
نحوه استفاده از امواج اولتراسوند در صنایع غذائی دو گونه است. کاربرد اولتراسوند با شدت بالا و با شدت پائین. از امواج اولتراسوند با شدت پایین به عنوان روش تجزیه‌ای در تهیه اطلاعات مربوط به ویژگی های فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی استفاده می شود. در این حالت توان به کار رفته به حدی پائین است که پس از قطع امواج اولتراسونیک هیچگونه تغییری در خواص فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی ایجاد نمی شود در نتیجه به این تکنیک non-destrusive یا غیر مخرب گویند و از آن می توان در اندازه گیری ضخامت، تشخیص جسم خارجی، اندازه گیری فلوریت، تعیین ترکیبات متشکله، اندازه ذرات، و غیره استفاده کرد. در حالیکه امواج اولتراسوند با شدت بالا که در آنها از توان بالا استفاده می شود به عنوان ابزاری در تغییر ویژگی های مواد غذایی نظیر هموژنیزه کردن، تمیز کردن، استریل کردن، حرارت دادن، امولسیفیه کردن، مهار فعالیت آنزیم ها و میکروبها و متلاشی کردن سلول، تشدید واکنش های اکسیداسیون، اصلاح گوشت، اصلاح کریستالیزاسیون، و . . . استفاده می شود.

مقدمه
هدف تمامی صنایع فرایند کننده مواد غذایی تولید فرآورده‌ای با کیفیت بالا و تا حد امکان با حداقل هزینه می باشد که این فرآورده در اثر قرار دادن مواد اولیه در معرض یک سری از فرآیند ها مانند حرارت دادن، خنک کردن، فشار و اختلاط و. . . تولید می شود. تنوع در مواد خام و شرایط فرآیند سبب بوجود آوردن فرآورده‌ای

تحقیق در مورد اندازه گیری فیبر در مواد غذایی

اختصاصی از فی توو تحقیق در مورد اندازه گیری فیبر در مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه13

فهرست مطالب

عنوان................................ صفحه

مقدمه................................... 1

اندازه گیری فیبر غذایی در غذاها......... 2

روش های وزنی شیمیایی.................... 3

فیبر خام................................ 3

روش های استفاده از دترجنت............... 4

روش های وزنی آنزیمی..................... 5

روش های دستگاهی آنزیمی.................. 8

خلاصه مطلب............................... 10

منابع و مأخذ............................ 11

مقدمه

اندازه گیری فیبر در مواد غذایی

انواع NSP  :

الف – NSP محلول : شامل برخی همی سلولزها ، صمغ و پکتین و لعاب که مصرف این نوع NSP موجب کاهش کلسترول خون می شود.

ب- NSP نامحلول : شامل سلولز و اکثر همی سلولز هاست و مصرف آن موجب حجیم شدن مدفوع و افزایش سرعت دفع و تماس کمتر مواد سمی سرطان زا با دیواره ی روده و نتیجتاً کاهش سرطان روده بزرگ می شود.

از نظر تاریخی در سال 400 قبل از میلاد پزشکی یونانی بنام Hippocrate می دانسته که سبوس به عنوان یک مادة ملین می تواند برای جلوگیری از یبوست استفاده شود ولی علت آن را شاید نمی دانسته تا اینکه تا اواسط دهة 80 دانشمندان کشورهای صنعتی متوجه شدند که بیماری هایی در این کشورها شیوع دارد که در کشورهای عقب افتاده غیر صنعتی وجود ندارد. از جمله تصلب شراین ، سرطان رودة بزرگ ، سنگ صفرا ،آپاندیس ، اسهال خونی ، واریس و بیماری های قندخون و ... بعد از بررسی علت این بود که در رژیم نازایی این کشورها عمدتاً توابع Pro چربی و قند بود آثاری از فیبر (کربوهیدراتهای غیر نشاسته ایی) در حالی که در رژیم غذایی کشورهای فقیر درصد عمده ایی را فیبر به عنوان ماده ایی ارزان – حجم و زود سیر کن استفاده می شود. پس ترکیباتی که به آنها در کربوهیدرات های غیر نشاسته ایی می گوییم شامل صمغ های گیاهی ، پکتین ها ، هموسلولز مثل نپتوزانها – ترکیبات

دانلود پاورپوینت فناوری نانودربسته بندی مواد غذایی

اختصاصی از فی توو دانلود پاورپوینت فناوری نانودربسته بندی مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

امروزه انواع بسته بندی در بازار به چشم می خورد که از مواد مختلف نظیر کاغذ، پلاستیک، فلز یا شیشه ساخته می شوند. اما شیوه اصلی برای شناخت بسته بندی ها ، تقسیم آنها به «انعطاف پذیر» ، «نیمه منعطف» و «سخت» است. بسته بندی به شیوه منعطف شامل کیسه های کاغذی، پوشش های پلاستیکی که چیپس در آن ریخته می شود و پاکت های کاغذی یا نایلونی که وسایل خریداری شده برای منزل حمل می شوند .  

             رنگ در گرافیک بسته بندی

     نکته ای که باید مورد توجه قرار گیرد استفاده ی به جا از رنگ هاست به عنوان مثال رنگ سبز در جایی بیانگر فساد و پوسیدگی ودر جایی بیانگر طراوت و تازگی باشد.
در انتخاب رنگ مواد غذایی و نوشیدنی ها علاوه بر توجه به رنگ مواد غذایی می توان با توجه به ویزگی های گروه مصرف کننده از رنگ ها به عنوان ابزاری قدرتمند بهره جست.
به عنوان مثال در طراحی جعبه ی چای گیاهی می توان از رنگهای ملایم و لطیف که مترادف فراورده های گیاهی است بهره گرفت اما برای چای خشک می توان از زمینه ی تیره برای حس مرغوبیت محصول در مشتری استفاده کرد.

شامل 44 اسلاید powerpoint