دانلود مقاله الگوی ارزیابی توانمندی تکنولوژیک در پژوهشگاه فضایی ایران

اختصاصی از فی توو دانلود مقاله الگوی ارزیابی توانمندی تکنولوژیک در پژوهشگاه فضایی ایران دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

عنوان مقاله : الگوی ارزیابی توانمندی تکنولوژیک در پژوهشگاه فضایی ایران

تعداد صفحات: 10

فرمت: pdf

قیمت:3000 تومان

یکی از عوامل اساسی در عدم موفقیت بکارگیری فناوری برای کسب مزیت رقابتی در بنگاه های کشورهای در حال توسعه،
عدم آگاهی و شناخت سطح قابلیت های فناورانه بنگاه و استفاده از آنها در جهت مزیتهای نسبی است. ارزیابی نیازهای
فناورانه، ابزاری است که به منظور تعیین قابلیت های مورد نیاز برای اجرای اولویتهای فناورانه به کار می رود. ارزیابی نیازهای
فناورانه نه تنها حوزه های ضعیف و مشکل ساز بنگاه را شناسایی می کند، بلکه به مزیتهای نسبی بنگاه نیز توجه داشته و
آنها را مشخص می سازد . در این مقاله سعی داریم با استفاده از مدل ارزیابی نیازهای فناورانه، سطح توانمندیهای فناورانه
پژوهشگاه فضایی ایران را مورد بررسی و تحلیل قرار دهیم. این مدل از 9 بعد، سطح توانمندی بنگاه را مورد ارزیابی قرار
داده و در هر یک وضعیت بنگاه را مشخص نموده و شکاف موجود را ارائه می نماید.

برای دریافت و دانلود کل مقاله مراحل خرید را تکمیل نمایید.

اختصاصی از فی توو اثر فناوری های نوین بر جنبه های مختلف تکنولوژیک مواد غذایی: فناوری نانو دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

اثر فناوری های نوین بر جنبه های مختلف تکنولوژیک مواد غذایی:فناوری نانو

نویسند‌گان:

[ سمیه حسنی گنجی ] - پژوهشکده غذایی و کشاورزی، پژوهشگاه استاندارد،

[ مریم محمدی ] - پژوهشکده غذایی و کشاورزی، پژوهشگاه استاندارد

[ مهرناز امینی فر ] - عضو هیأت علمی پژوهشکده غذایی و کشاورزی، پژوهشگاه استاندارد،

خلاصه مقاله:

فناوری نانو شامل به کارگیری مواد در ابعاد بسیار کوچک است .بسیاری از عناصر و ترکیبات در ابعاد اتمی و مولکولی ویژگیهای متفاوتی نشان می دهند . با توجه به این ویژگیها کاربردهای وسیعی در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی پیدا کرده اند از جمله کاربردهای فناورینانو در تولیدات غذایی پایداری امولسیون ها می باشد. سایز کوچک قطرات به نانوامولسیون ویژگی منحصر به فرد رئولوژیکی و بافتی می دهداز این ویژگی در تهیه سس مایونز و بستنی استفاده می شود که احتمال به هم ریختگی بافتی را کاهش می دهد. همچنین با ستفاده از با استفاده از این تکنیک، می توان محفظه های کیسه ای شکلی در ابعاد بسیار کوچک نانویی ساخت که درون آن ها فضایی خالی برای مواد غذایی تعبیه شده است. لایه بیرونی این کپسول بسته به اینکه لازم است مواد داخل کپسول در آب یا در روغن حل شوند، طراحی می شوند. درحوزه بسته بندی مواد غذایی فناوری نانو کاربرد فراوانی داشته است استفاده از این فناوری موجب بهبود بسته بندی مواد غذایی می شود نانوذراتی که در نانوکامپوزیت ها به کار می روند سبب افزایش انعطاف پذیری، افزایش ممانعت از ورود و خروج گازها و افزایش پایداری رطوبتی و حرارتی می شوند. ویژگی های سد گازی کامپوزیت ها با گنجاندن ذرات نانو به طور قابل توجهی افزایش می یابد ذرات در هنگام عبور از این ماتریس مسیر پرپیچ و خم تری نسبت به پلیمرهای معمول طی می کنند. همچنین با استفاده از بسته بندی فعال از یک سری رهاسازها و جاذبها استفاده میشود که بدی شیوه این بسته بندی ها نسبت به شرایط داخل بسته تغییرات فعالانه می دهند. این تغییرات موجب افزایش عمر محصول و حفظ کیفیت در طول مدت زمان نگهداری می شود.

کلمات کلیدی:

فناوری نانو، کاربردها، نانو کپسول، امولسیون، بسته بندی