دانلود تحقیق روایتی قارچهای وحشی

اختصاصی از فی توو دانلود تحقیق روایتی قارچهای وحشی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود تحقیق روایتی قارچهای وحشی

نوع فایل : Word 

تعداد صفحات : 8

پیشگفتار

ماه اکتبر ماهی است که علاقمندان به حیات وحش می روند. و همه ی آن برای دیدن نشانه های خطرناک یا قارچهای وحشی است. انگلیسها به قارچهای وحشی مشکوک و بدگمان هستند. آنها فقط یک نوع را می خورند نوعی که در قفسه های سوپرمارکتها وجود دارد و بسته بندی و بهداشتی است. قارچهای این مرد انگلیسی بی مزه هستند. آنها سالم و بی خطر ولی خسته کننده هستند. انگلیسی ها زیاد نگران هستند و هر قارچی که وحشی رشد می کند را خطرناک می دانند اما برای کاتالوگها جستجو کردن قارچهای وحشی در ماه اکتبر موضوعی پراهمیتی است. آنها می دانند گونه های لذیذ قارچها کجا هستند. ..

تحقیق در مورد قارچهای خوراکی

اختصاصی از فی توو تحقیق در مورد قارچهای خوراکی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه87

فهرست مطالب مقدمه

تاریخچه کشت و استفاده از قارچهای خوراکی در

ایران و جهان

قارچهای خوراکی و خواص آنها   آشنایی با تاریخچه کشت و پرروش قارچ صدفی در ایران و جهان   آشنایی با قارچ صدفی

قارچ صدفی صورتی یا سالمون

با توجه به اسناد ومدارکی که در دسترس است تاریخ مصرف قارچهای خوراکی به عنوان غذا و دارو ‏به‏ زمانی بسیار دور برمی‏گردد بطوری که حتی انسانهای نخستین از خواص ویژه قارچها اطلاع داشتند و گاهی به عنوان یک ماده توهم‏زا در فالگیریها از آن استفاده می‏نمودند، مردم کشورهای شرقی اولین کسانی بودند که به استفاده از قارچ دست زده بطوری که نوعی قارچ بنام اوریکولاریا برای اولین بار در حدود 600 سال قبل از میلاد و نوعی دیگر بنام فلامولینا و لوتیپس در چین کشت ‏می‏شده‏اند و همچنین نوعی دیگر از قارچهای آسیای شرقی بنام  Lentinu edodes  وvolvariella در حدود 2000 سال قبل در چین و ژاپن مورد استفاده قرار می‏گرفتند و تکنولوژی کشت این قارچها جزو هنرهای خیلی قدیمی و محرمانه این

تحقیق در مورد قارچهای خوراکی

اختصاصی از فی توو تحقیق در مورد قارچهای خوراکی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه40

فهرست مطالب قارچهای خوراکی 40 صمقدمه آشنایی با تقسیم بندی قارچ قارچهای خوراکی و خواص آنها

- گونه های متداول قارچهای خوراکی:

رفع خستگی میشود.

سالن کشت وپرورش   آشنایی با تاریخچه کشت و پرروش قارچ صدفی در ایران و جهان ضد عفونی سالن کشت شناسایی اصول برداشت محصول قارچ دکمه ای

آشنایی با تاریخچه پرورش قارچ های دکمه ای در دنیا و ایران

تاریخچه کشت و استفاده از قارچهای خوراکی در ایران و جهان

با توجه به اسناد ومدارکی که در دسترس است تاریخ مصرف قارچهای خوراکی به عنوان غذا و دارو ‏به‏ زمانی بسیار دور برمی‏گردد بطوری که حتی انسانهای نخستین از خواص ویژه قارچها اطلاع داشتند و گاهی به عنوان یک ماده توهم‏زا در فالگیریها از آن استفاده می‏نمودند، مردم کشورهای شرقی اولین کسانی بودند که به استفاده از قارچ دست زده بطوری که نوعی قارچ بنام اوریکولاریا برای اولین بار در حدود 600 سال قبل از میلاد و نوعی دیگر بنام فلامولینا و لوتیپس در چین کشت ‏می‏شده‏اند و همچنین نوعی دیگر از قارچهای آسیای شرقی بنام  Lentinu edodes  وvolvariella در حدود 2000 سال قبل در چین و ژاپن مورد استفاده قرار می‏گرفتند و تکنولوژی کشت این قارچها جزو هنرهای خیلی قدیمی و محرمانه این سرزمینها بوده است. وهمچنین ذکر شده که دو قرن قبل از تولد حضرت عیسی مسیح (ع)یک پزشک یونانی‏به‏نام نیکاندر Nicandre قارچ را در بستری از‏ کود حیوانی وخاکستر که شاخه وبرگ درخت انجیر روی آن را پوشانده بود پرورش داد.   در اوائل قرن 16 یکی از پزشکان گیاه داروئی در کشور اطریش برای اولین بار مبادرت به شناسائی قارچهای اطراف شهر وین نمود. وهمچنین در همان قرن پرورش و استفاده از قارچ در کشور ایتالیا آغاز و با اختراع میکروسکوپ در قرن 17 فعالیت شناسائی قارچها بیشتر و بیشتر شد و پرورش قارچ در گلخانه و سالنهای پرورش برای اولین بار در حدود سالهای 1754 در کشور سوئد ابداع شد واز سال 1779 تولید و پرورش قارچ در انگلستان آغاز وبه برخی دیگر از کشورهای اروپایی توسعه یافت ودر سال  1809 شخصی بنام لینک ساختمان بازیدیوم و بازیدیوسپور را در بازیدیومیستها مشاهده نمود واصطلاح بازیدیوم و سیستیدیوم را شخصی بنام لویل در سال

تحقیق در مورد تاریخچه کشت و استفاده از قارچهای خوراکی در ایران و جهان

اختصاصی از فی توو تحقیق در مورد تاریخچه کشت و استفاده از قارچهای خوراکی در ایران و جهان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:54

 فهرست مطالب

  تاریخچه کشت و استفاده از قارچهای خوراکی در ایران و جهان

قارچهای خوراکی

2.قارچ سمی

3.قارچهای دارویی

آشنایی با قارچ صدفی

مشکلاتی که در پرورش قارچ صدفی وجود دارد:

1-قارچ صدفی طلایی:

2-پلوروتوس استراتوس (صدف درخت):

3-پلوروتوس فلوریدا:

4-قارچ صدفی خرمایی:

5-قارچ صدفی پلوروتوس ساجر کاجو (هندی):

6-قارچ صدفی سالمون:

7-قارچ صدفی پلوروتوس ارینجی (شاه صدف):

«اصول و تهیه بستر قارچ صدفی»

1-انتخاب کلش مورد استفاده:

2-خرد کردن کلش ها:

3-سیراب کردن کلش ها:

4-پاستوریزه کردن کاه و کلش:

تهیه بذر(spuwn) قارچ صدفی 

تاریخ مصرف قارچهای خوراکی به عنوان غذا و دارو به زمانی بسیار دور برقی گردد بطوری که استان های نخستین از خواصی ویژه قارچها اطلاع داشتند و گاهی به عنوان یک ماده توهم زا در فالگیری ها از آن استفاده می نمودند . مردم کشور های شرقی اولین کسانی بودند که به استفاده از قارچ دست زده بودند بطوری که نوعی قارچ به نام « اوریکولاریا» برای اولین حدود 600 سال قبل از میلاد و نوعی دیگر بنام « فلامولینا و لوتیپس » در چین کشت می شده اند و همچنین نوعی دیگر از قارچهای آسیای شرقی بنام های « vokvariella و lentinu edodes » در حدود 2000 سال قبل در چین و ژاپن مورد استفاده قرار می گرفتند و تکنولوژی کشت این قارچها جزء هنرهای خیلی قدیمی این سرزمین ها بوده است .

همچنین ذکر شده که دو قرن قبل از میلاد یک پزشک یونانی به نام نیکاندر «Nicander » قارچ را در بستری از کود حیوانی و خاکستر که شاخه و برگ درخت انجیر روی آن را پوشانده بود پرورش داد .

در اوایل قرن 16 یکی از پزشکان گیاه داروئی در کشور اتریش برای اولین بار مبادرت به شناسائی قارچهای اطراف شهر وین نمود در همان قرن پرورش و استفاده از قارچ در کشور ایتالیا آغاز و با اختراع میکروسکوپ در قرن 17 فعالیت شناسائی قارچها بیشتر و بیشتر شد و پرورش قارچ در گلخانه و سالنهای پرورش قارچ در انگلستان آغاز و به برخی دیگر از کشورهای اروپایی توسعه یافت و در سال 1809 شخصی بنام « لینک » ساختمان بازیدیوسپور را در بازدیدیومیستها مشاهده نمود و اصطلاح بازیدیوم و سیستیدیوم را شخصی به نام لویل در سال 1837 اشائه داد و در سال 1884 دو نفر فرانسوی بنامهای آقایان کنستانتین و ماترشو که عضو انیستیتو پاستور بودند برای اولین بار از روش پاستوریزاسیون ،اسپور قارچ را وادار به جوانه زدن کرده وبذر قارچ را در شرایط استریل ابداع نمودند ودر اوائل قرن 19 کشت سنتی قارچ در غارهای طبیعی در کشور فرانسه آغاز شد ودر اوائل نیمه دوم قرن نوزده از  اروپا به آمریکا انتقال ودر سال 1890 مزرعه داران در پنسیلوانیای آمریکا مبادرت به پرورش قارچ نمودند ودر سال 1921 در کشور هندوستان برای اولین بار فردی بنام بوس موفق به کشت دو نوع قارچ از جنس آگاریکوس (دکمه‌ای) بر روی کود حیوانی شد. سیندن  Sinden در سال 1932 تهیه بذر قارچ بر روی غلات را ابداع و لامبرت Lambert   از آمریکا اساس تکنولوژی مدرن پرورش قارچ را بنیان نهاد و از سال 1970 در کشور مجارستان پرورش نوعی قارچ بنام پلوروت بر روی کنده درختان انجام می‏گرفته است.  در ایران برای اولین بار در سال 1335 کشت قارچ دکمه‏ای توسط فردی  بنام  احیایی در قسمت شمال تهران شروع شد و پس از مدتی در سالهای 1348  الی  1357  واحدهای کشت و تولید قارچ در تهران - کرج و شهر ری افتتاح و فعالیت خود را آغاز نمودند و در اواخر سالهای 1356 تولید بذر قارچ دکمه‏ای توسط آقای پیرایش شروع شد و کشت قارچ صدفی نیز برای اولین بار در سال 1365 توسط آقای مصطفوی کارشناس سازمان کشاورزی در منطقه اوین تهران شروع  شد   و در سال 1376 ناصر وکیلی بعد از شش سال تلاش علمی وعملی اولین محصول بذر قارچ تولیدی خودکه شامل بذر قارچهای صدفی و دکمه‏ای بود را به همراه دستورالعمل پرورش ‏آن در منزل، در اختیار دانشجویان و پرسنل کادر دانشگاه ارومیه که در کلاسهای آموزشی‏ پرورش قارچ شرکت کرده بودند قرار داده وفعالیت تولیدی خود را در سطح  استان آذربایجان غربی آغاز نمود. در حال حاضر در سطح استان آذربایجان غربی دو شرکت عمده تولید قارچ صدفی ودکمه‏ای بنام قارچ شیوا که در محور ارومیه به سلماس و شرکت « کوهستان » در 85 کشور تولید قارچ از مرز 4000000 تن در سال فراتر رفته است و ایران یکی از این 85 کشور تولید کننده قارچ خوراکی در ... است که با تولید 7500 تن در سال در جایگاه 24 قرار دارد که با افزایش اطلاعات علمی و استفاده از بذور مرغوب و استفاده از افراد متخصص و اهل فن می توان راندمان تولید را با همین امکانات موجود بالا برد .

تحقیق در مورد جداسازی قارچهای تولید کننده پروتئاز اسیدی از رسوبات رودخانه کرج

اختصاصی از فی توو تحقیق در مورد جداسازی قارچهای تولید کننده پروتئاز اسیدی از رسوبات رودخانه کرج دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه16

فهرست مطالب

چکیده:

- رنین (Renin) :

رِنِت (Rennet) :

نمونه برداری:

تهیه رقت:

اختصاصی:

کشت قارچهای خالص شده در محیط های کشت

تهیۀ کشت خالص از قارچ ها:

مقدمه:

بعد از آمیلازها، پروتئازها مهم ترین آنزیم های صنعتی رایج هستند و در حدود صدها تن سالانه تولید می گردند. پروتئازها ابتدا در صنایع پاک کننده (دترژنتها) و سپس در صنایع لبنی مورد استفاده قرار گرفتند (مانند رنین). همچنین در صنایع داروسازی، چرم سازی و ساخت هیدرولیزات های پروتئینی، صنایع غذایی، صنایع فیلم، در پروسه های تغییر و تبدیلات بیولوژیکی مورد استفاده قرار می گیرند. پروتئازها از دیدگاه تجاری هم از باکتری ها و از قارچ ها بدست می آیند. جنبۀ مهم تمایزی آنها اپتیمم PH پروتئازها می باشد. پروتئازهای موجود در بازار در سه دسته پروتئازهای قلیایی، اسیدی و خنثی قرار می‌گیرند:

1- پروتئازهای قلیایی: بسیاری از باکتری ها و قارچ ها پروتئازهای قلیایی تولید   می کنند، مهم ترین سوشهای تولید کنندۀ در جنس باسیلوس (Bacillus) قرار می گیرند.

این آنزیم ها در جایگاه فعال خود دارای اسید آمینه سرین هستند که توسط EDTA (اتیلن دی آمینی تترا استیک اسید) مهار نمی شوند و اما توسط DFP (دی ایزو پروپیل فلورو فسفات) مهار می‌شوند. این نوع پروتئازها از بسیاری جنبه های ارزشمند زیر به عنوان آنزیم های دترژنتی مورد استفاده قرار می گیرند:

• پایداری در حرارت های بالا.
• پایداری در شرایط قلیایی (PH=9-11) .
• پایداری در برابر عوامل شلات کننده و پربورات ها.

پایداری این آنزیم ها در حضور عواملی سطحی فعال کم می باشد از این رو عمر قفسه ای آنها محدود می باشد.

به دلیل اینکه این آنزیم ها باید تحت شرایط قلیایی پایدار باشند غربالگری برای بهترین تولید کننده ها باید تحت شرایط قلیایی صورت بگیرد و کلونیهای تک باید در محیط های آگاردار پروتئینی با PH=10 آزمایش شوند. از آنجایی که محصولات آنزیمی سوشهای نوع وحشی برای استفادۀ صنعتی کافی نیستند مطالعات گستردۀ ژنتیکی جهت افزایش محصول انجام گرفته است. ژن های زیادی از چند نوع پروتئاز کلون شده است. مهندسی پروتئینی در مورد بسیاری از محصولات پروتئینی باکتری ها انجام شده است، مثل تغییر توالی های آمینو اسیدی، تغییرات در ویژگی های آنزیمی، مثل ویژگی سوبسترا، PH اُپتیمم و پایداری در برابر عوامل سفید کننده. ]1و2[

2- پروتئازهای خنثی: پروتئازهای خنثی هم به وسیله باکتری ها و قارچ ها ترشح می شود. این آنزیم ها بطور نسبی ناپایدارند و جهت ایجاد ماکزیمم پایداری، کلسیم، سدیم و کلر به آنها اضافه می‌گردد. محدودۀ PH فعالیت خیلی کم می باشد و این  آنزیم ها در برابر افزایش دما خیلی پایدار نیستند. پروتئازهای خنثی به سرعت توسط آلکالین پروتئازها غیر فعال می شوند و به دلیل این محدودیت‌ها کاربردهای صنعتی آنها محدود می گردد. اما برخی کاربردهای آنها در صنایع چرم سازی و صنایع غذایی می‌باشد. مثل: ساخت نان های سفت و نازک و نمک دار کراکرز[1]، نان[2] ، نان

Crackers - [1]

 Bread -[2]