مقاله اطعمه و اشربه معمول و مرسوم مردم در عصر عباسیان

اختصاصی از فی توو مقاله اطعمه و اشربه معمول و مرسوم مردم در عصر عباسیان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این محصول در قالب ورد و قابل ویرایش در 250 صفحه می باشد.

چکیده:

در آغاز حکومت عباسیان به دلیل آنکه دست‌اندرکاران حکومت اسلامی، بعد از دودمان نژادپرست بنی‌امیه روی کار آمدند و ملل مختلف با زبانها و فرهنگهای متفاوت وارد حوزه اسلامی شدند، مسائل اجتماعی و از آن جمله اطعمه و اشربه تحولی عظیم پیدا کرد.

موضوع تحقیق اطعمه و اشربه معمول و مرسوم مردم در دوره عباسیان از ابتدا تا سال 656(ه.ق) است و روش کار به صورت کتابخانه‌ای و بهره‌برداری از منابع موجود و استفاده از نظرات محققین بوده و پژوهش حاضر شامل معرفی باب فقهی و آداب دینی اطعمه و اشربه (حلال و حرام)، تجارت و بازرگانی و محصولات آن دوره، ادیان گوناگون و تأثیر آنها بر روی اعراب بخصوص در باب خوردنیها و آشامیدنیها، جشن‌ها و اعیاد اسلامی، رسوم دارالخلافه در این رابطه، غذای اعراب و انواع مختلف آن، وسایل و ظروف طبخ غذا و... می‌باشد.

در عصر جاهلیت و صدر اسلام، اغلب مردم عرب از غذاهای ساده‌ای استفاده می‌کردند اما پس از اسلام، سبک غذاها تغییر پیدا کرد. یکی از دلایل این تغییر ، تماس آنان با ملل دیگر بخصوص ایرانیان بود. مهمترین تأثیرگذاری از جانب ایرانیان بود که برخی خلفا حتی در رعایت آداب شاهانه از پادشاهان قدیم ایران مانند اردشیر و بهرام‌گور متابعت می‌کردند.

در باب شراب نیز یهودیان و بخصوص مسیحیان، اثرگذار بودند. مسیحیان در جشنهای خود از شراب استفاده می‌کردند و حتی در برخی دیرها آن را تهیه و به فروش می‌رساندند و مشترک بودن محل زندگی آنان با مسلمانان باعث استفاده از شراب در بین برخی مسلمانان شد.

نتیجه اینکه در پژوهش حاضر، انواع اطعمه و اشربه معمول و مرسوم در دوران عباسیان مورد بررسی و تحقیق قرار داده شد و مباحثی از جمله اغذیه حرام و حلال و انواع اشربه و اطعمه و تأثیر ملل مختلف مخصوصاً ایرانیان بر نوع و سبک غذاهای اعراب و تأثیر ادیان گوناگون بخصوص مسیحیان بر اشربه(مشروبات الکلی)، براساس منابع و مآخذ موجود نوشته شده است.

فهرست مطالب

چکیده ..................................................  و

مقدمه ..................................................  ک

هدف از پژوهش ...........................................  م

فصل اول: کلیات

معرفی منابع .............................................  2

فصل دوم: آراءاسلام در باب تغذیه .........................  10

1- فلسفه غذا خوردن و آراءمعصومین علیهم السلام در این رابطه ...  12

زیان های ظاهری و باطنی پُرخوری ..........................  14

فایده‌های ظاهری و باطنی کم خوری .........................  19

2- آداب سفره و غذا خوردن وآراء معصومین علیهم السلام در این رابطه     20

الف) آداب غذا خوردن ....................................  21

ب) آداب سفره ...........................................  24

3- آداب آشامیدن ........................................  25

- آب ...................................................  25

- شیر ..................................................  26

- عسل ..................................................  27

- سرکه .................................................  27

 آداب آشامیدنی‌ها از نظر معصومین علیهم السلام ............  28

4- غذاها و آشامیدنی های حرام ...........................  29

از محرماتی که در اینجا مورد بحث قرار می‌گیرد ..............  31

الف- خمر  ...............................................  32

خمرازدیدگاه آیات و روایات ...............................  33

انواع خمر و حکم آنها .....................................  37

ب- خون .................................................  38

ج- گوشتهای حلال و حرام ..................................  38

خوردن محرمات در وقت اضطرار ..............................  40

فصل سوم: اوضاع اجتماعی، اقتصادی و مذهبی عصر عباسیان

1- پیشینه بازرگانی و تجارت در بین اعراب قبل از اسلام و در صدر اسلام    43

2- محصولات ...............................................  46

3- بغداد و بازارهای آن در عصر عباسیان ..................  55

شکل بازارها ............................................  66

نقش زنان در بازارها ....................................  67

4- تأثیر ادیان بر تجارت اسلام ............................  68

5- جشن ها ..............................................  80

جشنهای دینی اسلامی ......................................  80

جشن های محلی ............................................  84

فصل چهارم: آداب و رسوم معیشت در عصر عباسی

1- اطعمه و اشربه خلفا و وزراء دولت عباسی ...............  93

آداب المائده،آداب سفره .................................  108

2-شرابخانه ها ..........................................  117

شربت خانه(خزانةالشراب) ................................  120

شرابکده ها ............................................  123

3- مجالس شراب ..........................................  126

استعمال حشیش ..........................................  135

تریاک .................................................. 136

فصل پنجم: تغذیه در عصر عباسی

ادویه و خوشبوکننده ها .................................  138

اجزای خوشبوکننده ......................................  140

ظروف و وسایل آشپزخانه .................................  141

غذای اعراب ............................................  154

خوراکهای گوشتی ........................................  156

ماهی و خوراکهای آن ....................................  163

خوراکهای گیاهی ........................................  165

خوراک تنگدستان ........................................  170

خوراکهای مشترک توانگران و تنگدستان .....................  174

از غذاهایی که با استفاده از خرما درست می شد ...........  175

روغن وپیه .............................................  176

نان ...................................................  177

برنج ..................................................  182

مشاغل مربوط به اغذیه ..................................  184

بهای خوراکی ............................................  185

قیمتها در زمانهای عادی .................................  187

بهای اجناس در آشوبهاوکمیابی .............................  188

کارکنان آشپزخانه ......................................  193

هزینه آشپزخانه سلطنتی .................................  194

نوشیدنیها در این دوره .................................  198

نوشیدنیهای حلال و حرام .................................  199

شیر و محصولات آن ........................................  202

آب ....................................................  204

شیرینیها و حلویات .....................................  205

مواد شیرین‌کننده .......................................  208

نقل ...................................................  210

ترشی‌ها و چاشنی‌ها ......................................  211

میوه ..................................................  212

زمان‌بندی غذاها ........................................  216

پرهیز و علوم غذایی ....................................  217

نگاهداری و حفاظت ......................................  220

سوخت ..................................................  223

نتیجه‌گیری .............................................  225

فهرست منابع ...........................................  227

چکیده انگلیسی .........................................  239

تحقیق در مورد نظرسنجی تلفنی از مردم درباره محله ها

اختصاصی از فی توو تحقیق در مورد نظرسنجی تلفنی از مردم درباره محله ها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه15

پیشگفتار
پیدایش محله های نوساز وتازه شکل گرفته بخشی از فرایند شتابناک توسعه در بیشتر شهر هاست. این فرآیند در ایران خارج از ضابطه واصول شهرسازی شکل گرفت و شرایط را به گونه ای تغییر داد که منجر به حذف محله های اصیل و قدیمی، به خصوص در شهر تهران، شد.

در شهرهای سنتی، کوچه ومحله به عنوان اولین رکن شهر به حساب می‌آید. هر محله، سنتا، دارای تاریخچه، سابقه و معروف به نامی  است که برگرفته از موقعیت منطقه‌ای آن، موقعیت صنفی محله، یا موقعیت و معروفیت افراد آن محله  بوده است،( همان طور که از اسامی محله های تهران قدیم برمی آید محله طیب، محله گود، محله بازار،محله بارفروش هاو ....) این محلات هر کدام دارای قوانین نانوشته ای بودند که حافظ و مبلغ آن بزرگترهای محل بودند وتخطی ازآنها مساوی با انزوای خاطی یا اخراج وی از محله بود؛ حتی جاهلان وافرادی که شاید به نحوی جزو اشرار به حساب می آمدند در حریم محله خود حرمت ناموس وهمسایگان و آن قوانین نانوشته را حفظ می کردند و مطیع قوانین محله شان بودند.

اهالی محل یا اصطلاحا "بچه محل ها" تحت تاثیر نظام های حمایتی و نظارتی فوق الذکر (همان قوانین نانوشته) هویت  فرهنگی واحدی می‌یافتند، به محله خود احساس تعلق می کردند، در فرآیندهای ارتباطات محلی ارزش های خاصی را درونی می کردند، و به شیوه های سنتی در فعالیت های محلی مشارکت می کردند.

گذشته از این، میان شناخت تعاملی بسیار قوی در بین افراد ساکن در یک محله برقرار باعث می شد تا بسیاری از مشکلات جمعی محل و مسائل فردی اهالی در محل، حل شود و اختلافات توسط معتمدان و ریش سفید محل فیصله یابد،

در هر مراسمی قبل از هر کس دیگر ساکنان محله دعوت می شدند. ورود و سکونت افراد جدید در محل مبتنی بر و دست کم متاثر از تفاهم عمومی و صلاحدید ریش سفیدان محل بود. هر محله دارای حدود و مرزی بود و افراد درحین گذر از محله کاملا زیر نظر

مقاله بررسی مردم شناسی طرح ها و نقوش لباس ها و بافته های ساسانی

اختصاصی از فی توو مقاله بررسی مردم شناسی طرح ها و نقوش لباس ها و بافته های ساسانی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این محصول در قالب ورد و قابل ویرایش در104  صفحه می باشد.

مقدمه

سرزمین ایران از دیرباز به دلیل موقعیت خاص جغرافیایی و همچنین مهاجرت یا حملات اقوام و ملل دیگر به آن و نیز رسوخ فرهنگ ایرانی و آمیزش آن با فرهنگ سرزمینهای مجاور و ظهور نمونه های فرهنگی جدیدتر، خود بستر لازم و مناسبی برای مطالعه و بررسی فراهم کرده است. البته از آنجا که بسیاری از مورخان بیشتر تلاش خود را صرف ضبط وقایع و حوادث سیاسی- حکومتی و ذکر نبردها و مانند آن کرده اند کمتر به پدیده های مربوط به حیات فرهنگی پرداخته اند.یکی از دیداری ترین و در عین حال زنده ترین نمونه های حیات فرهنگی یک جامعه، پوشاک و نوع لباس مردم آن جامعه است. آشنایی با تاریخ لباس و پوشاک ایرانیان، نه تنها اطلاعاتی در خصوص ظاهر مردمانی که در ادوار مختلف تاریخی زندگی می کرده اند در اختیارمان می گذارد ، بلکه ما را با انواع سلیقه ها، نوع دوخت و رنگ ، مدلهای مختلف لباس، بافت انواع پارچه ها، صادرات و واردات پوشاک، تأثیر پذیری و تقلید از لباس مردمان نواحی دیگر، اختصاص پوشاکی خاص به گروه یا طبقه ای اجتماعیآشنا می سازد و همچنین دربارة چگونگی روند و تکامل انواع پوشش ها، اطلاعات مفید و جالب توجهی ارائه می نماید.در بخش بالا شاه سوار بر اسب خود را‌ آماده شکار می شود و زنی چتری را بلای سر او نگه داشته است. پشت سر شاه زنانی صف شکیده اند که بعضی مشغول نواختن آلات موسیقی هستند. در سمت مقابل بر روی سکوئی که از زمین ارتفاع دارد عده ای از رامشگرن نشسته اند که بعضی ها چنگ می نوازند و برخی به کف زدن مشغولند. در پائین این صحنه در مرکز نقش، شاه سوار بر اسب و کمان بر دست تاختن در تعقیب گوزن ها است و در پائین این شمارگاه، تصویر شاه را در حالی که تیردان بدست گرفته و از شکار مراجعت می کند، نشان می دهد. در طرف چپ تعدادی شتر مشغول حمل گوزن هائی که شکار شده اند هستند.این نقش بر جسته یک وضع استثنائی دارد، چه سازنده آن سعی نموده که حالات مختلف را در یک صحنه مجسم سازد و در حقیقت می توان آنرا یک نقاشی فرض نمود که بر روی سنگ حجاری شده است.

دانلود مقاله منابع اقتصادی هر کشور سرمایه ملی و متعلق به همه مردم است

اختصاصی از فی توو دانلود مقاله منابع اقتصادی هر کشور سرمایه ملی و متعلق به همه مردم است دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

منابع اقتصادی هر کشور ، سرمایه ملی و متعلق به همه مردم است . میزان رفاه و آسایش مردم به چگونگی برداشت از این منابع و همچنین صیانت از آنها بستگی دارد .

انرژی به ویژه نفت و گاز ، از آن رو که مهم ترین منابع اقتصادی کشور ما به شمار می آیند باید برای جامعه و مردم ما مقوله ای کاملاً شناخته شده باشند . چرا که سرچشمه های تامین 90درصد از منابع ارزی و حدود 65 درصد منابع ریالی این سرزمین اند .

امروزه بیش از 65 درصد از منابع انرژی زا در کشورهای صنعتی ، نفت و گاز تشکیل می دهد و ایران دومین منابع گازی و پنجمین منابع نفتی جهان را دارد . گاز طبیعی سوختی است که استخراج آن به مراتب آسانتر از استخراج نفت انجام می پذیرد و آماده سازی آن به تاسیسات کوچکتری نیازمند است . احداث تاسیسات پالایش گاز از نظر هزینه به هیچ عنوان قابل قیاس با تاسیسات عظیم پالایش نفت نیست . گاز طبیعی در عین برخوردار بودن از این ویژگی ها ، فرصتی طلایی نیز فراهم می آورد تا نفت از سوختن رهایی یافته و به عنوان یک منبع ارزشمند تولید محصولات پتروشیمی مطرح گردد ، با توجه به این مطلب که تولیدات این فرآورده ها گاه تا هزار برابر ارزش افزوده دارد . بنابراین لازم می آید که بدون فوت وقت ، گاز را به عنوان منبع سوخت جایگزین نفت ساخت . تاکنون در زمینه فراهم ساختن امکانات جایگزین گاز به جای نفت به عنوان یک منبع حرارتی عالی بسیاری از شهرها و روستاهای کشور از این نعمت برخوردار شده اند .

نظر به اهمیتی که نسبت به انتقال گاز و رساندن آن برای مصارف گوناگون داده می شد . ارائه یک طرح بهینه برای شبکه های گازرسانی توسط مهندسین طراح را می طلبد .

منشاء گاز

زمین شناسان و دانشمندان معتقدند که گاز طبیعی مانند نفت خام بوجود آمده است بدین ترتیب که سنگهای متشکله پوسته زمین را دو دسته بزرگ تشکیل می دهند .

الف – سنگهای آذرین که به صورت گداخته از اعماق زمین خارج شده و پس از سرد شدن به صورت فعلی باقی مانده اند .

ب – سنگهای رسوبی که توسط باران و جریان رودخانه ها بداخل دریاها رانده شده اند و طی سالهای متمادی طبقه طبقه روی هم انباشته شده و بر اثر فشار طبقات متراکم گشته اند .

امروزه اکثر دانشمندان معتقدند که نفت ، باقیمانده حیوانات و نباتاتی ذره بینی به نام (پلانکتون) است که اجساد آنها در لابلای رسوبات گفته شده در بالا باقی مانده و سپس بر اثر فشار و حرارت و فعل و انفعالات شیمیایی به نفت وگاز بدل شده و میان خلل و فرج برخی از لایه های زمین محبوس مانده اند .

مواد نفتی اصولاً از دو عنصر کربن و هیدروژن ترکیب شده و به همین دلیل مواد هیدروکربوری نامیده می شوند که بنا به نسبت کربن و هیدروژن دارای خواص متفاوت هستند بعضی خیلی سبک بوده و به صورت گاز می باشند و برخی مایع و پاره ای کاملاً جامد هستند مانند آسفالت و قیر .

شامل 33 صفحه فایل word قابل ویرایش

تحقیق در مورد مردم شناسی قوم بختیاری

اختصاصی از فی توو تحقیق در مورد مردم شناسی قوم بختیاری دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه25

فهرست مطالب

تاریخ قوم بختیاری

ویژگی‌های فرهنگی

زبان مردم بختیاری

اعیاد ملی و مذهبی

موسیقی بومی

منابع

تاریخ قوم بختیاری

تاریخ بختیاری به قرن چهاردهم میلادی و دورهً زمامداری 200 ساله خوانین دورکی بر می گردد. هیچ تاریخ نگار حیات اجتماعی اقوام ایرانی  نمی تواند اهمیت ایل بختیاری و انسجام و پیوستگی سیاسی، اقتصادی و اجتماعی آنها را نادیده گیرد. ( به نقل از: خوانین و شاهان، فیلم مستند تحلیلی دربارهً بختیاریها، ساخته آر. گارت وایت ). آنچه در پی می آید بر گفته از کتاب " مورگان شوستر " است که از بختیاریها به عنوان مردمانی که برای احیاء مشروطیت جنگیدند یاد می کند:  " .... سفارت روسیه دوباره مداخله کرد و با ارسال پیام تهدید آمیزی به سپهدار، در واقع از او خواست که از پیشروی به طرف تهران خودداری کند.  در 16 ژوئن ( 26 خرداد )، 8 هزار نفر از مردان مسلح بختیاری روانه تهران شدند و پس از آن که با مشروطه خواهان در قزوین هماهنگ شدند، علیرغم تلاش های همه جانبهً سفرای روس و انگلیس برای جلوگیری از عزیمت آنها به سوی تهران، عازم پایتخت شدند. در دوم تیرماه قوای بختیاری به قم در 120 کیلومتری جنوب تهران رسیدند. سردار اسعد، سرکرده ایل بختیاری به تهدیدات روسها و یا انگلیسیها وقعی نگذاشت و ضمن اعلام این که شاه باید به خواسته های او رسیدگی کند به پیشروی خود ادامه داد. روسها برای ترساندن انقلابیون مشروطه خواه دستور سازماندهی قوای نظامی اضطراری خود مستقر در باکو را صادر کردند تا به منطقهً شمال ایران اعزام شوند. نیروهای شاه در این هنگام به 5000 نفر در پادگان سلطنت آباد و 1350 نفر در قشون قزاق محدود می شد. 800 نفر از قزاقها تحت فرماندهی سرگرد لیاخوف روسی در تهران مستقر بودند که از این تعداد 500 نفر در شمال و 300 نفر در جنوب تهران مستقر بودند و خود را آماده