دانلود مقاله کامل درباره بررسی تأثیر درجه استحصال آرد بر ترکیب آرد، خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان

اختصاصی از فی توو دانلود مقاله کامل درباره بررسی تأثیر درجه استحصال آرد بر ترکیب آرد، خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل: Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه :13

بخشی از متن مقاله

چکیده

اطلاعات موجود مبتنی بر دانش امروزی، قدمت نان را تا 6000 سال قبل تأیید نموده  و در بررسیهای باستان شناسی دلایل غیر قابل تردیدی در این زمینه بدست آمده است. نان یکی از ارزانترین و مهمترین مواد غذایی مورد استفاده انسان می باشد، گرچه با ارتقاء سطح زندگی در کشورهای پیشرفته از میزان مصرف نان کاسته شده است، لیکن نان هنوز هم بخش عمده ای از انرژی روزانه مردم کشورهای مختلف و بویژه اقشار کم درآمد جامعه را تأمین می کند.

ترکیب آرد و کیفیت نان همواره تحت تاثیر عوامل مختلف محیطی، توارثی و نوع فرآیندهای عمل آوری می باشند. از مهمترین فاکتورهای مؤثر بر ترکیب و ویژگیهای آرد و متعاقباً کیفیت نان حاصل، درجه استحصال آرد می باشد. در این مقاله ابتدا به تعریف واژه درجه استحصال آرد و روشهای محاسبه و تعیین آن پرداخته و سپس تأثیر درجه استحصال آرد بر ترکیب و ویژگیهای آرد (خاکستر، رنگ، رطوبت، پروتئین، فیبر خام، چربی، گلوتن مرطوب، عدد رسوبی، عدد فالینگ و اندازه ذرات آرد)، خواص رئولوژی خمیر وخواص کیفی نان مورد مطالعه و بررسی قرار گرفته است.               

مقدمه

بر اساس تحقیقات و بررسیهای بعمل آمده، عمده ترین گروه غذایی در تأمین انرژی و پروتئین دریافتی در رژیم غذایی افراد کشور، نان می باشد (1). بویژه این امر در مورد اقشار کم درآمد جامعه که غذای اصلی آنها نان می باشد، حائز اهمیت است. با توجه به اینکه در کشور ما اکثریت مردم در سطح متوسط و کم درآمد جامعه قرار دارند، لذا هر گونه تحقیقی در رابطه با بهبود کیفیت نان در کشور ما کاربردی و مثمرثمر خواهد بود.

کیفیت نان تا حدود زیادی وابسته به ترکیب آرد بوده و عوامل متعددی در این رابطه تاثیر گذار می باشند. در رابطه با ویژگیهای آرد، یکی از فاکتورهایی که روی کیفیت نان می تواند تاثیر داشته باشد، درجه استحصال آرد می باشد. با توجه به اینکه اختلاف قابل ملاحظه ای در ترکیب آندوسپرم و پوسته دانه گندم وجود دارد، آردهایی که درجه استحصال مختلف دارند، از لحاظ ترکیب و میزان پروتئین یکسان نخواهند بود و امروزه ثابت شده که ترکیب آرد و بویژه مقدار و کیفیت پروتئین آن از فاکتورهای عمده در تعیین کیفیت نان می باشند.

از عمده ترین نانهای مسطح که در سطح وسیع در ایران پخت و به مصرف مردم می رسد، می توان نانهای لواش، بربری، سنگک و تافتون را نام برد. در تهیه نان سنگک از آرد تقریبا کامل (با درجه استحصال 98%) استفاده می شود. درصد استحصال آرد مورد استفاده برای تهیه نانهای بربری، تافتون و لواش به ترتیب در حدود 81%، 5/86% و 5/86% می باشد که این ارقام صرفاً بر اساس معیارهای اقتصادی توسط واحدهای تولید کننده آرد در نظر گرفته شده است (1، 5 و 6).

درجه استحصال آرد[1]

هر چند که تعریف واژه درجه استحصال آرد در خود کلمه نهفته است، اما اگر در کاربرد این واژه دقت نشود ممکن است مفهوم آن مبهم باشد. دو نوع اشتباه عمده که در تعریف این واژه اغلب مشاهده می شود، انتخاب روش مورد استفاده جهت محاسبه آن و استفاده از واژه بازدهی آرد[2] بجای استحصال آرد می باشد (3).

نسبت گندم بازیابی شده به ‌شکل آرد توسط فرایند آسیاب کردن، درجه استحصال آرد نامیده می‌شود (3). در تعریف دیگر، تعداد قسمتهای وزنی آرد حاصل از آسیاب کردن یکصد کیلوگرم گندم ‌را در صد استحصال ‌آرد نامیده‌اند (2).

درجه استحصال آرد ممکن است بوسیله یکی از روابط پنجگانه ذیل محاسبه گردد (3).

الف) بر اساس گندم دریافت شده (گندم پاک نشده).

100 ×                 وزن آرد            = درصد استحصال

وزن گندم پاک نشده  

ب) بر اساس گندم خشک تمیز که برای عملیات نم زدن و متعادل کردن[3]  مورد استفاده قرار می گیرد.

100 × وزن آرد = درصد استحصال

وزن گندم خشک تمیز 

ج ) بر اساس گندم تمیز حالت داده شده که وارد اولین غلتک خرد کننده می شود.

                                      100 × وزن آرد = درصد استحصال

وزن گندم تمیز حالت داده شده

د ) بر اساس کل محصول بدست آمده از فرآیند آسیاب کردن گندم.

         100 × وزن آرد = درصد استحصال

وزن آرد + وزن محصولات جانبی فرآیند آسیابانی (خوراک دام)

و ) بر اساس مجموع فرآیندهای آسیاب.

  100× وزن آرد  = درصد استحصال

وزن آرد + وزن خوراک دام + وزن مواد باقیمانده روی الکهای آسیاب

از مهمترین روشها برای بیان کردن درصد استحصال می توان به روابط (الف) و (ج) اشاره نمود. رابطه (الف) یک ارزیابی از ارتباط هزینه مواد اولیه و آرد حاصل شده می باشد و رابطه (ج) کارایی فرایند آسیابانی را نشان می دهد.

بازدهی آرد بر خلاف مفهوم متداول واژه بازده، بیانگر مقدار آرد حاصل از یک مقدار معینی از گندم نیست، بلکه بصورت مقدار گندم مورد نیاز برای تولید مقدار معینی آرد (معمولا یکصد پوند) تعریف می شود (3).

تأثیر درجه استحصال بر ترکیب و ویژگیهای آرد

1-4- درصد استحصال و خاکستر آرد

با افزایش درصد استحصال آرد مقدار خاکستر آن نیز افزایش می یابد. زیرا مقدار املاح معدنی که ناشی از حضور لایه های بیرونی تر دانه گندم است، در آردهای با درصد استحصال بالا، زیادتر می باشد (7).

2-4- درصد استحصال و رنگ آرد

با افزایش درصد استحصال، رنگ آرد افزایش پیدا می کند. با توجه به اینکه در آردهای با درصد استحصال بالا، حضور مواد غیر آندوسپرمی بیشتر می باشد، لذا حضور این اجزاء باعث تیره رنگ شدن آرد می شوند. تغییرات رنگ آرد تا استخراج 65% اندک است. مابین 65 تا 70 درصد، رنگ آرد افزایش می یابد و در استخراج بالای 75% رنگ آرد بطور فزاینده زیاد می شود (7).

3-4- درصد استحصال و رطوبت آرد

با افزایش درصد استحصال آرد، رطوبت آن کاهش می یابد. علت این کاهش مربوط به حضور لایه های بیرونی دانه گندم در آردهای با درصد استخراج بالا می باشد، که این اجزا به دلیل داشتن مقدار رطوبت کمتر نسبت به قسمتهای داخلی تر دانه، باعث کاهش مختوای رطوبت این آردها می شوند، که این امر در قابلیت ماندگاری و میزان جذب آب بعدی این آردها مؤثر می باشد (5).

4-4- درصد استحصال و میزان پروتئین آرد

با افزایش درصد استحصال، میزان پروتئین آرد افزایش می یابد. این امر از یکسان نبودن توزیع پروتئین در آندوسپرم و لایه های مختلف دانه گندم ناشی می شود. میزان پروتئین در لایه های خارجی تر دانه گندم یعنی لایه آلرون و لایه های مجاور آن بیشتر از قسمتهای داخلی تر دانه، یعنی آندوسپرم می باشد. حتی توزیع پروتئین در آندوسپرم نیز یکسان نیست و میزان پروتئین از قسمتهای داخلی تر به طرف پیرامون دانه، افزایش می یابد. اما کیفیت پروتئین از قسمتهای مرکزی دانه بطرف لایه های خارجی تنزل می نماید (7).

5-4- درصد استحصال و میزان فیبر خام

توزیع مواد فیبری نظیر سلولز، همی سلولز، لیگنین، پکتین و پنتوزانها همانند پروتئین، در داخل دانه گندم یکسان نبوده و بیشتر در لایه های خارجی یعنی سبوس و لایه آلرون ظاهر می شوند. لذا با افزایش درصد استحصال، درصد سبوس و متعاقبا میزان فیبر خام افزایش خواهد یافت .

*** متن کامل را می توانید بعد از پرداخت آنلاین ، آنی دانلود نمائید، چون فقط تکه هایی از متن به صورت نمونه در این صفحه درج شده است ***

تحقیق در مورد فنون استحصال

اختصاصی از فی توو تحقیق در مورد فنون استحصال دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد صفحه26

بخشی از فهرست مطالب ü عصاری

ü گلاب گیری

ü کتیراگیری

ü ارده سازی

ü صابون سازی

عصاری

257

 

عصاری سائیدن دانه های نباتی روغنی در کارگاه هایی به همین نام است که در کاشان و اغلب مناطق متداول بوده است. دانه های تخم پنبه، ککوج، کنجد، کرچک، خشخاش و غیره از جمله دانه هایی هستند که در کاشان، آران بیدگل و نطنز کشت می شوند و از آن ها روغن به دست می آورند. روغم تخم پنبه یا به اصطلاح پنبه تخم به جهت این که در گذشته سوخت چراغ های پیه سوز Pisuz را تشکیل می داده  مقدار زیاد استعمال داشته است[1]ولی امروزه این روغن بیشتر در صنعت رنگرزی و رنگ سازی به کار می رود و یکی دو تا از کارگاه های عصاری که باقی مانده اند و روزهای آخر عمر حود را سپری می کنند، در صورت تقاضا به کوبیدن پوست انار برای صنعت رنگرزی و خامه قالی و نیز پوست کندن گندم برای پخت حلیم و کارهای جنبی دیگر می پردازد.

وقتی روش روغن کشی ایران را با آنچه که کاتوریش سفید (244 – 149 ق.م )شرح داده مقایسه می کنیم پی می بریم که افشردن گیاهان روغنی در ایتالیای قدیم و شمال افریقا درست همان طور عمل شده که امروزه در ایران دیده می شود. فقط دستگاه تخم شکن آن ها با سنگ نرم امروزی ایران فرق دارد. روغن کش رومی یک جفت سنگ نیم کره ای را که در داخل یک سنگ بزرگ مجوف گردش می کرده و بیشتر شبیه به هاون بسیار بزرگ بوده به کار می برده است. در صورتی که سنگ نرم ایرانی فقط یک سنگ به کار می برند که کناره های آن قدری انحنا دارد چون راجع به روش کهن روغن کشی ایران مدارک و اطلاعاتی نداریم باید فرض کنیم که سنگ نرمی که ایرانیان امروزه به کار می برند از چینی ها اقتباس کرده اند.

 در کاشان وچند منطقه مطالعه شده کارگاه های عصاری دائر بوده که اکنون دو کارگاه در کاشان و یک کارگاه در نوش آباد کماکان به عصاری و روغن کشی می پردازند. در کاشان  محله های پامنار، طاهرمنصور ، میدان درب هو، گذر حاجی علی نقی، گذر نو، بازار مسگرها و دروازه حاجی جمال از جمله محله هایی هستند که دارای کارگاه های عصاری بوده اند که در حال حاضرتنها دو کارگاه بازار مسگرها و دروازه حاجی جمال دائر و فعال هستند. همچنین آران بیدگل، نطنز، ارمک، مرق، مشهداردهال، راوند، فین سفلی و نیاسر از جمله آبادی هایی هستند که تا چند سال اخیر دارای این نوع کارگاه بوده اند.

تا چند سال پیش کارگاه عصاری نوش آباد در یکی از محله های قدیمی واقع بوده که پس از مخروب شدن کارگاه را به یکی از دشت های زراعی حومه ی آبادی به نام دشت فیض آباد انتقال داده اند. تکنولوژی عصاری در این کارگاه به صورت ابتدایی و سنتی باقی مانده است که کماکان نیروی کششی شتر سنگ عصاری را به حرکت در می آورد(تصویر1) ولی در کارگاه های کاشان دستگاه های گرداننده ی برقی نیروی جایگزین نیروی شتر شده اند.

258

 

معمولاً مجموعه ی کارگاه های عصاری از یک کارگاه آسیاب دانه ها، روغن کشی، انباری و اصطبل تشکیل یافته اند. در وسط کارگاه تخته سنگی مدور به نام سنگ «زیرین» قرار گرقته و دورتا دور سنگ به عرض یک متر با آجرساخته شده است. وسط سنگ سوراخی دارد که تیر چوبی تنومند به نام «اوسوم ovsum» کوبیده شده طوری که سرآن تقریباً تا ارتفاع 70 سانتیمتری از سطح سنگ بیرون مانده است. میل آهنی که یک سر آن تخت و تبر مانند و سر دیگرش نوک تیز و میله ای شکل است در مرکز قطر چوب اوسوم کوبیده شده به گونه ای که تقریباً 30 سانتیمتری از میل در خارج از اوسوم قرار گیرد. سنگ دیگری به نام «سنگ رو sangeru» از ضخامت و عمود بر سنگ تحتانی می چرخد و عمل خرد کردن دانه را انجام می دهد. در وسط این سنگ نیز سوراخی چهار گوش و گشاد تعبیه شده که در این سوراخ چوب مکعبی شکل ،توسط تراشه و گوه های چوبی به نام «خشتک xeštak» ثابت و محکم شده است. در وسط چوب مکعبی شکل نیز سوراخی مدور ایجاد شده که انتهای تیر چوبی تنومند به نام «لوکیاب lukyâb» از این سوراخ می گذرد و در حدود نیم متر از پشت سنگ بیرون می آید که در پشت سنگ آلتی چوبی موسوم به «کلودون koludun» در نقش یک پین لوکیاب را در جای خودش ثابت و محکم می کند. سر لوکیاب سوراخی دارد که سر تبرمانند میل اوسوم در آن قرار گرفته است تا بدین وسیله لوک یاب به طور افقی به سنگ رو متصل شود. لوکیاب که تا یک متری خارج از تختگاه امتداد می یابد رابط بین شتر و سنگ عصاری است. از آنجا که امکان دارد شتر در حین کار بنشیند و باعث شکستن تیر لوکیاب شود آن را از دو قطعه چوب ساخته یا به اصطلاح جرقه garqe کرده اند که روی محل اتصال دو قطعه دو سوراخ در فاصله معین تعییه و در هر سوراخ گوه ی چوبی یا «کلون» کوبیده شده دو قطعه را در یک امتداد به هم ربط می دهد. اما وسیله ی اتصال لوکیاب به شترآلتی به نام «تقله teqele» است. تقله از دو قطعه چوب، طناب، زنجیر و تکه یا جله ای ضخیم ولی نرم ترکیب یافته که سر لوکیاب به چوب افقی تقله که در پشت شتر قرار می گیرد وصل می شود. به یک انتهای چوب افقی، چوب دیگری توسط حلقه ای فلزی متصل و به انتهای دیگرش زنجیر و طنابی بسته شده است. برای انداختن تقله به پشت شتر، گونی از کاه را روی شانه شتر می گذارند  و جله ی ضخیم و نرم به پهنای 30 سانتیمتر به نام «تنک روtangru» را بر روی گونی کاه می اندازند تا شانه های شتر خراشیده نشود. تنگ رو قلابی محکم دارد که در زیر شکم شتر در هم انداخته  و میل چوب افقی و زنجیر تقله را به قلاب های آن می اندازند. معمولا میل چوب تقله در سمت چپ و زنجیر و طناب در سمت راست شتر قرار می گیرد تا در هنگام چرخش چوب به بدن شتر تماس پیدا نکند.

 

دانلود مقاله بررسی تأثیر درجه استحصال آرد بر ترکیب آرد، خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان

اختصاصی از فی توو دانلود مقاله بررسی تأثیر درجه استحصال آرد بر ترکیب آرد، خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تعداد صفحات : 12 صفحه        -       

قالب بندی :  word             

  چکیده

اطلاعات موجود مبتنی بر دانش امروزی، قدمت نان را تا 6000 سال قبل تأیید نموده  و در بررسیهای باستان شناسی دلایل غیر قابل تردیدی در این زمینه بدست آمده است. نان یکی از ارزانترین و مهمترین مواد غذایی مورد استفاده انسان می باشد، گرچه با ارتقاء سطح زندگی در کشورهای پیشرفته از میزان مصرف نان کاسته شده است، لیکن نان هنوز هم بخش عمده ای از انرژی روزانه مردم کشورهای مختلف و بویژه اقشار کم درآمد جامعه را تأمین می کند (1).

ترکیب آرد و کیفیت نان همواره تحت تاثیر عوامل مختلف محیطی، توارثی و نوع فرآیندهای عمل آوری می باشند. از مهمترین فاکتورهای مؤثر بر ترکیب و ویژگیهای آرد و متعاقباً کیفیت نان حاصل، درجه استحصال آرد می باشد. در این مقاله ابتدا به تعریف واژه درجه استحصال آرد و روشهای محاسبه و تعیین آن پرداخته و سپس تأثیر درجه استحصال آرد بر ترکیب و ویژگیهای آرد (خاکستر، رنگ، رطوبت، پروتئین، فیبر خام، چربی، گلوتن مرطوب، عدد رسوبی، عدد فالینگ و اندازه ذرات آرد)، خواص رئولوژی خمیر وخواص کیفی نان مورد مطالعه و بررسی قرار گرفته است.

مقدمه

بر اساس تحقیقات و بررسیهای بعمل آمده، عمده ترین گروه غذایی در تأمین انرژی و پروتئین دریافتی در رژیم غذایی افراد کشور، نان می باشد (1). بویژه این امر در مورد اقشار کم درآمد جامعه که غذای اصلی آنها نان می باشد، حائز اهمیت است. با توجه به اینکه در کشور ما اکثریت مردم در سطح متوسط و کم درآمد جامعه قرار دارند، لذا هر گونه تحقیقی در رابطه با بهبود کیفیت نان در کشور ما کاربردی و مثمرثمر خواهد بود.

کیفیت نان تا حدود زیادی وابسته به ترکیب آرد بوده و عوامل متعددی در این رابطه تاثیر گذار می باشند. در رابطه با ویژگیهای آرد، یکی از فاکتورهایی که روی کیفیت نان می تواند تاثیر داشته باشد، درجه استحصال آرد می باشد. با توجه به اینکه اختلاف قابل ملاحظه ای در ترکیب آندوسپرم و پوسته دانه گندم وجود دارد، آردهایی که درجه استحصال مختلف دارند، از لحاظ ترکیب و میزان پروتئین یکسان نخواهند بود و امروزه ثابت شده که ترکیب آرد و بویژه مقدار و کیفیت پروتئین آن از فاکتورهای عمده در تعیین کیفیت نان می باشند.

از عمده ترین نانهای مسطح که در سطح وسیع در ایران پخت و به مصرف مردم می رسد،       می توان نانهای لواش، بربری، سنگک و تافتون را نام برد. در تهیه نان سنگک از آرد تقریبا کامل (با درجه استحصال 98%) استفاده می شود. درصد استحصال آرد مورد استفاده برای تهیه نانهای بربری، تافتون و لواش به ترتیب در حدود 81%، 5/86% و 5/86% می باشد که این ارقام صرفاً بر اساس معیارهای اقتصادی توسط واحدهای تولید کننده آرد در نظر گرفته شده است (1، 5 و 6).

درجه استحصال آرد[1]

هر چند که تعریف واژه درجه استحصال آرد در خود کلمه نهفته است، اما اگر در کاربرد این واژه دقت نشود ممکن است مفهوم آن مبهم باشد. دو نوع اشتباه عمده که در تعریف این واژه اغلب مشاهده می شود، انتخاب روش مورد استفاده جهت محاسبه آن و استفاده از واژه بازدهی آرد[2] بجای استحصال آرد می باشد (3).

نسبت گندم بازیابی شده به ‌شکل آرد توسط فرایند آسیاب کردن، درجه استحصال آرد نامیده می‌شود (3). در تعریف دیگر، تعداد قسمتهای وزنی آرد حاصل از آسیاب کردن یکصد کیلوگرم گندم ‌را در صد استحصال ‌آرد نامیده‌اند (2).

درجه استحصال آرد ممکن است بوسیله یکی از روابط پنجگانه ذیل محاسبه گردد (3).

الف) بر اساس گندم دریافت شده (گندم پاک نشده).

100 ×                 وزن آرد            = درصد استحصال

                                                                     وزن گندم پاک نشده         ب) بر اساس گندم خشک تمیز که برای عملیات نم زدن و متعادل کردن[3]  مورد استفاده قرار         می گیرد.

100 ×               وزن آرد                  = درصد استحصال

                                                                    وزن گندم خشک تمیز 

ج ) بر اساس گندم تمیز حالت داده شده که وارد اولین غلتک خرد کننده می شود.

                                      100 ×                   وزن آرد                     = درصد استحصال

                                                                 وزن گندم تمیز حالت داده شده

د ) بر اساس کل محصول بدست آمده از فرآیند آسیاب کردن گندم.

         100 ×                                       وزن آرد                                   = درصد استحصال

                          وزن آرد + وزن محصولات جانبی فرآیند آسیابانی (خوراک دام)

و ) بر اساس مجموع فرآیندهای آسیاب.

  100×                                           وزن آرد                                       = درصد استحصال

                   وزن آرد + وزن خوراک دام + وزن مواد باقیمانده روی الکهای آسیاب

از مهمترین روشها برای بیان کردن درصد استحصال می توان به روابط (الف) و (ج) اشاره نمود. رابطه (الف) یک ارزیابی از ارتباط هزینه مواد اولیه و آرد حاصل شده می باشد و رابطه (ج) کارایی فرایند آسیابانی را نشان می دهد.

بازدهی آرد بر خلاف مفهوم متداول واژه بازده، بیانگر مقدار آرد حاصل از یک مقدار معینی از گندم نیست، بلکه بصورت مقدار گندم مورد نیاز برای تولید مقدار معینی آرد (معمولا یکصد پوند) تعریف می شود (3).

تأثیر درجه استحصال بر ترکیب و ویژگیهای آرد

1-4- درصد استحصال و خاکستر آرد

با افزایش درصد استحصال آرد مقدار خاکستر آن نیز افزایش می یابد. زیرا مقدار املاح معدنی که ناشی از حضور لایه های بیرونی تر دانه گندم است، در آردهای با درصد استحصال بالا، زیادتر         می باشد (7).

2-4- درصد استحصال و رنگ آرد

با افزایش درصد استحصال، رنگ آرد افزایش پیدا می کند. با توجه به اینکه در آردهای با درصد استحصال بالا، حضور مواد غیر آندوسپرمی بیشتر می باشد، لذا حضور این اجزاء باعث تیره رنگ شدن آرد می شوند.

پایان نامه مطالعه فرآیند استحصال نفت در یکی از مخازن نفت سنگین ایران

اختصاصی از فی توو پایان نامه مطالعه فرآیند استحصال نفت در یکی از مخازن نفت سنگین ایران دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت محتوا: PDF

تعداد صفحات: 166

 استخراج نفت از مخازن نفت سنگین

استخراج نفت از مخازن نفت سنگین، استخراج نفت از مخازن نفت سنگین ایران، استخراج نفت، مخازن نفت سنگین، استخراج نفت، مخازن نفت سنگین

فرآیند استحصال نفت، استحصال نفت مخازن نفت سنگین، طالعه فرآیند استحصال نفت، مخازن نفت سنگین ایران، مطالعه فرآیند استحصال نفت در یکی از مخازن نفت سنگین ایران

عنوان پایان نامه

مطالعه فرآیند استحصال نفت در یکی از مخازن نفت سنگین ایران

 برای دانلود رایگان چکیده و فهرست مطالب پایان نامه اینجا کلیک کنید.

مقاله استحصال مس

اختصاصی از فی توو مقاله استحصال مس دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

آلودگی محیط زیست باعث شده که صنعت مجبوربه تغییر روش های تولید فلزات گردد . آلودگی محیط زیست توسط صنعت متالورژی عامل مهمی بوده و باید روش های حرارتی را تغییر داده و از روش های دیگر مانند هیدرومتالورژی ، روش های الکتریکی ، حل کردن فلزات درحلال های خاص و بازیابی آن ، تعویض یونی و غیره استفاده نمود . بسیاری از این روش ها درحال حاضر درمرحله ابتدایی قراردارند و مقدار فلزاتی که با این روش ها تولید می شود در مقایسه با روش های حرارتی ناچیز است . ولی مبا گرایش فعلی صنعت و اجبار آن به جلو گیری از آلودگی محیط زیست به نظر می رسد که در آینده وضع تغییر کرده و سهم تولید فلزات از طریق هیدرو متالورژی و سایر روش ها که کمتر باعث آلودگی می شوند به طرز چشم گیری افزایش حاصل کند . (9) فنون هیدرومتالورژیکی اصولاً برای استخراج مس از کانی های اکسیدی مس پرعیار و باطله های سولفیدی استفاده می شوند .

پیشرفت جوامع بشری و به موازات آن افزایش حجم تقاضا برای محصولات صنعتی متخصصین را به استفاده بهینه از منابع و ثروت های خدادای ترغیب می کند . مروری برزمینه بهره وری صحیح از منابع معدنی نشان می دهد که امروزه استفاده از منابع با عیار پایین و منابعی که از نظر تکنولوژیکی امکان بهره برداری از آنها مشکل تر می باشد ، در دستور کار متخصصین قرارگرفته است . هیدرو متالورژی به عنوان روشی کارآ و مطلوب ، بازیابی کانه های کم عیار را میسر نموده است .

با وجود آن که صنعت پرعیار کردن مواد معدنی بخصوص روش شناور سازی ( فلوتاسیون ) پیشرفت بسیاری داشته و استخراج فلزات از سنگ های کم عیار از طریق ذوب را امکان پذیر ساخته است ، ولی با این حال مقدار زیادی سنگ های کم عیار وجود دارد که پر عیارکردن آنها با اشکالات فراوان روبرو است . این مشکلات اکثراً از ترکیب و جنس (سیلیکاته،‌اکسید و غیره ) و یا نحوه توزیع کانه در سنگ ناشی میشود وبالاخره معدن قدیمی رها شده که در اثر عمق زیاد ان یاکم عیار بودن سنگ و عوامل اقتصادی دیگر استخراج موادمعدنی از آن مقرون به صرفه نیست ولی می تواند برای هیدرو متالو رژی ماده اولیه مناسبی باشد .

روش های هیدرو متالورژی به دو صورت شیمیایی و بیولوژیکی انجام می گیرند در کل روش بیولوژیکی درمورد کانه های سولفیدی کم عیار و همچنین کانه های مقاوم که توسط روش های هیدرو متالورژی معمول و به سادگی قابل انحلال نیستند ، مناسب می باشد .

دانش بیوتکنولوژی درطی هزاران سال شکل گرفته و کاربرد میکرو ارگانیسم ها برای اهداف صنعتی چندان تازگی ندارد این تکنولوژی بعنوان دانش طلایی قرن حاضر یکی از کلیدی ترین فناوری های امروز بشریت است . این علم می رود تا درمدت کوتاهی نحوه زیست بشر را دگرگون سازد . بدیهی است که آینده از آن کشورهایی خواهد بود که دراین راه توانایی های عملی و بالفعلی را به منطقه ظهور برسانند (6)

این مقاله به صورت  ورد (docx ) می باشد و تعداد صفحات آن 102صفحه  آماده پرینت می باشد

چیزی که این مقالات را متمایز کرده است آماده پرینت بودن مقالات می باشد تا خریدار از خرید خود راضی باشد

مقالات را با ورژن  office2010  به بالا بازکنید