تحقیق در مورد بررسی علل و میزان ضایعات آرد و نان های مختلف

اختصاصی از فی توو تحقیق در مورد بررسی علل و میزان ضایعات آرد و نان های مختلف دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:26

 فهرست مطالب

بررسی علل و میزان ضایعات آرد و نان های مختلف

چکیده

مقدمه

نتیجه گیری 

چکیده

این مطالعه به منظور بررسی میزان ضایعات آرد و نان ها در نانوائی ها و در حین مصرف و ارتباط آن با کیفیت ماده اولیه، نوع نان، نحوه تولید، پخت و مصرف در سه استان تهران بدلیل تنوع نان ها، خوزستان بدلیل حداکثر تولید نان بصورت تافتون و در استان گلستان بیشتر بصورت بربری انجام گردید. این بررسی ها از آذرماه 1380 طبق پرسشنامه های مختلف (پرسشنامه مربوط به خانوار مصرف کننده، پرسشنامه عمومی مصرف کننده، پرسشنامه اختصاصی مصرف کننده) با 286 سئوال به اجرا در آمد. در عمل هم برای یادداشت برداری و آمارگیری از ضایعات نان ها اول هر ماه با تحویل پلاستیک های رنگی به منازل، نان خشک های هر ماه به تفکیک، لواش، بربری، سنگک، تافتون و حجیم جمع آوری و آخر همان ماه با مراجعه مجدد به منازل نان خشک ها با ترازوی سیار توزین، پرسشنامه ها تکمیل و اول ماه بعد همین عملیات در منازل و مناطق دیگر از شهرها تکرار می شد. از سئوالات مهم پرسشنامه شامل: تعداد خانوار، درآمد، درصد مصرف و خرید نوع نان، مصرف روزانه، تعداد نان خریداری شده در روز و در هر وعده، نحوه نگهداری، نان موردعلاقه، برشتگه یا خمیری، ایراد نان ها، ضایعات هر نان به تفکیک در ماه، علت ضایعات، نحوه پیشگیری از ضایعات، ضایعات در  نانوائی ها، ضایعات آرد در نانوائی ها، و… مورد بررسی و یادداشت برداری قرارگرفت. در این طرح سعی شده با در نظر گرفتن کلیه جوانب، ضایعات نان که تاکنون درحد حدس وگمان بود به یک نتیجه دقیق و قابل قبولی دسترسی پیدا کرد.

مقدمه

قسمت اعظم ضایعات نان که از طرف برخی سازمان ها با میزان های متفاوت اعلام می شود عملاً در مرحله مصرف ایجاد می شود. البته ضایعات نان منشأ تولید را نیز دارد که در این زمینه میتوان عدم یکنواختی کیفیت آردها که درنتیجه عدم اختلاط گندم ها بوجود می آید برشمرد.

عدم اشتغال نانوایان با تجربه، رعایت نکردن اصول صحیح تهیه خمیر، استفاده از جوش شیرین بجای خمیرمایه وخمیرترش، رعایت نکردن مراحل تخمیر، عدم دقت در پخت، درست نبودن عرضه و توزیع، فرم و نازک بودن نان ها عوامل زیاد دیگری که سبب دورریز می شوند. شایان ذکراست که درکشورهای پیشرفته دو شغل بسیار مهم ارثی بوده و از پدر به پسر ارشد و یا به یکی از پسرها به ارث    می رسد: 1ـ حرفه نانوائی، 2ـ  شغل کشاورزی

با این قانون سبب می شود که درحرفه نانوائی پسر با استفاده از تجربیات پدر آمیخته با تکنولوژی روز نان را به بهترین وجهی تولید و رضایت مصرف کننده فراهم شود.

بررسی میزان عزت نفس کارکنان مجرد ومتاهل

اختصاصی از فی توو بررسی میزان عزت نفس کارکنان مجرد ومتاهل دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقدمه

انسان همواره نیازهایی دارد که سبب اصلی حرکت، تلاش در رفتارهای وی است. اگر نیازهای فرد به خوبی  شناخته شود و شرایطی جهت رفع نیازها در حد تعادل فراهم شود،از سویی موجب پیشگیری از مشکلات ،اختلالات ونابسامانیهای جسمی وروانی می شود و از سوی دیگر سبب رشد وشکوفائی استعدادهای درونی می شود.

در یک دید اجمالی نیازها به دو دسته تقسیم می شوند:

الف)نیازهای فیزیولوژیک  ب)نیازهای روانی (میرزا بیگی ،1373).

بشر گذشته از نیازهای فیزیولوژیک نظیر آب ،غذا ،هوا و غیره به نیازهای عالی تر و بالاتری نیاز داردبنابه تعریف نیاز یک حالت کمبود یا نقصان در موجود زنده است و انسان وقتی احساس نیاز میکند،یک حالت و احساس ناخوشایندی در او به وجود می آید ووقتی نیاز برطرف شد این حالت برای او یک حالت خوشایند است(سیف 1368).

یکی از نیازهای روانی انسان نیاز به احساس خود ارزشمندی یا عزت نفس است. تحقیقات نشان می دهد،نوجوانی که از عزت نفس زیاد برخوردار است خیلی موثرتر می آموزد،روابط سود بخش تری برقرار می کند،بهتر میتواند از فرصتها استفاده کند و خودکفا باشد،دیدگاه روشنتری نسبت به مسیر زندگی خود داشته باشد(علیپور1373).

فرمت فایل : ورد

تعداد صفحات : 38

بررسی تاثیر معلولیتهای جسمی- حرکتی بر میزان هوشبهر کودکان

اختصاصی از فی توو بررسی تاثیر معلولیتهای جسمی- حرکتی بر میزان هوشبهر کودکان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)

انسان با قبول اینکه پریشانی براو مقدر بوده است به حیات خویش ادامه می دهد . انسان با نگرش به مقدرات و یا درد و رنجهای گریز ناپذیر خود ارزش ها را مورد شناسایی قرار می دهد . بنابراین درد و رنج نیز دارای مفهوم است از دید فرانکل انسان با نگرش به مقدرات که شامل درد و رنجهای گریز ناپذیر می باشد با معنایی خاص با آنها برخورد می کند و هر یک از درد زنجها و نقیصه های مختلف می تواند برای هر شخصی دارای معنا و مفهوم ویژه باشد .
نقص بدنی و معلولیت هرگز نمی تواند مبنایی برای جنبه های پاتولوژیک باشد چرا که انسان پویاتر و آزادتر از آن است که معلولیت مادرزادیی و بیماری وی را کاملاً در چهار چوب خویش نگهدارد و تمام زندگی وی را ترسیم کند . در حقیقت طرز تلقی فرد از معلولیت خویش بسیار اهمیت پیدا می کند . وجود یک نقص در انسان می تواند عامل تقویت ابعاد دیگر او باشد . انسان روحی دارد و جسمی و انسانیت وی وابسته به روح است نه جسم . پس بیایید توان مندی های فرد معلول را باور کنیم چرا که او از عمق جانش فریاد بر می آورد که :
مرا باور کن ، روزی خواهم شکفت.

چکیده
این پژوهش که یک مطالعه پس رویدادی است توسط خانم پروین جعفری به منظور بررسی تاثیر معلولیت جسمی ، حرکتی ( ناشی از فلج مغزی ) بر میزان هوش بهرکودکان
هوش بهر و مقایسه IQ افراد سالم و معلول صورت گرفته است .
در این پژوهش 30 کودک دختر عادی و سالم و 30 کودک دختر دچار معلولیت در گروه سنی 10- 7 سال از مدارس توان خواهان 1و2 و مدارس عادی شهر تهران انتخاب شدند و به منظور گردآوری اطلاعات از تست و کسلر کودکان استفاده گردیده است . همچنین جهت نیل به اهداف تحقیق از آزمون T گروه های مستقل استفاده شده است .
نتایج یافته ها در ارتباط با هدف کلی پژوهش نشان داده است که با 99 درصد اطمینان :
کودکان با معلولیت جسمی – حرکتی ( ناشی از فلج مغزی ) نسبت به کودکان عادی از هوش بهر پایین تری برخوردارند .

دانلود تحقیق بررسی میزان شیوع کمرویی در دختران دبیرستانی شهرستان شازند

اختصاصی از فی توو دانلود تحقیق بررسی میزان شیوع کمرویی در دختران دبیرستانی شهرستان شازند دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

بحث دربارة شیوع کمرویی و درصد فراوانی افراد کمرو کار ساده‌ای نمی‌تواند باشد، می‌توان گفت که پدیدة کمرویی فوق‌العاده فراگیرست. درصد قابل توجهی از کودکان ونوجوانان، جوانان و بزرگسالان هر جامعه دچار کمرویی و چنین ناتوانها و معلولیتهایی اجتماعی هستند. بررسی‌های انجام شده حاکی از آن است که تمامی افراد کمرو در همة موقعیتها و شرایط اجتماعی یکسان واکنش و رفتار مشابهی از خود نشان نمی‌دهند و میزان و درجات احساس کمرویی ایشان کاملاً متفاوت است. هدف از پژوهش حاضر بررسی کمرویی در دبیرستان دخترانه شهرستان شازند می‌باشد که برای این منظور از بین دانش‌آموزان یکی از دبیرستانهای شهرستان شازند 200 دانش‌آموز دختر به تصادف انتخاب کرده و نتایج نشان می‌دهد که 47% خود را فردی کمرو قلمداد کردند . و 52% گفته‌اند که کمرو نیستند در مورد میزان کمرویی 46% درصد به کمرویی متوسط پاسخ مثبت داده‌اند و همچنین در مورد اوقات کمرویی که چند وقت یکبار احساس کمرویی می‌کنند. 5/38% درصد به گزینه به ندرت یکبار در ماه یا کمتر جواب مثبت داده‌اند و در مورد اینکه کمرویی آیا برایشان یک مشکل شخصی ایجاد کرده است یا نه 5/28% به گزینه بله گاه گاهی پاسخ داده‌اند. در مورد تظاهر نکردن به کمرویی گفته‌اند بعضی اوقات می‌توانم بعضی اوقات نمی‌توانم بیشترین درصد 68% به این گزینه جواب داده‌اند.
37% درصد از دانش‌آموزان کمرو در گروههای کوچک اجتماعی مانند مهمانی ها بیشتر احساس کمرویی می‌کنند و بعد از آن 31% درکنش متقابل یک به یک با فردی از جنس مخالف احساس کمرویی می‌کند بیشترین واکنش جسمانی در مورد تپش قلب و سرخ شدن است در مورد پی‌آمدهای منفی کمرویی 47% اشاره کرده اند که مشکلات اجتماعی ایجاد می‌کند ، در مورد پی‌آمد مثبت کمرویی 52% اعتقاد دارند فردی کاملاً متواضع و قابل اتکاء را پدید می‌آورد و در آخر 49% حاضر بودند بر کمرویی خویش غلبه کنند.

چکیده
فصل اول
موضوع پژوهش       1
بیان مسأله         2
اهداف تحقیق          4    
اهمیت مسئله  4    
پرسش‌های تحقیقاتی 6     
تعریف مفاهیم پژوهش  6
فصل دوم
پیشینه مطالعاتی
کمرویی چیست؟     8
دیدگاههای مختلف در مورد کمرویی 9
کمر و متولد شدن           10     
علل کمرویی12
شیوع کمرویی  16
ویژگیهای رفتاری افراد کمرو      19
عواقب کمرویی           20
جنبه مثبت کمرویی 23
علایم جسمانی کمرویی        25
خجالتی – اما موفق   26
خجالتی در محیط کار           29   
آیا کمرویی همان درون‌گرایی است           30          
آیا می‌شود یک آدم خجالتی موفق بود         31    
درمان 32
شناخت خود          32        
پایه‌ریزی عزت نفس خود         35
پانزده گام در راه مبدل شدن به فردی متکی به نفس       37
پایه‌ریزی اعتماد به نفس       40          
رشد مهارتهای اجتماعی خود   41  
فصل سوم
روش پژوهش     49   
ساخت و چهارچوب پژوهش          49    
مشخصات آزمودنیها  49
ابزار اندازه‌گیری      50      
روش تحلیل آماری           51
شیوة اجرای پژوهش       51
فصل چهارم
نتایج پژوهش        52
فصل پنجم
بحث در نتایج  75
انتقادات و پیشنهادات           79
منابع        80       
پیوست

شامل 89 صفحه فایل word

دانلود تحقیق بررسی مقایسه میزان اختلالات رفتاری بچه های خانواده طلاق با بچه های خانواده معمولی

اختصاصی از فی توو دانلود تحقیق بررسی مقایسه میزان اختلالات رفتاری بچه های خانواده طلاق با بچه های خانواده معمولی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

 بیشتر ما در گفتگو های روزمره بارها شنیده ایم که فرزندان طلاق مشکلات و اختلالات بیشتری به فرزندان خانواده های هادی تجربه می کنند و در موقعیت های زندگی کمتر موفق می شوند. و اینکه این حدس ها و گمان ها تا چه حد درست است نیاز به بررسی و پژوهش دارد بنابراین بررسی میزان اختلالات رفتاری فرزندان طلاق و مقایسه ی میزان اختلالات رفتاری آنها با فرزندان خانواده های عادی کار بسیار ارزنده و در خور حمایت است. چرا که یافته های اینگونه بررسی ها می تواند فواید فراوانی برای والدین و سایرین از امر تعلیم و تربیت داشته باشد بطوریکه با درک این مساله که فرزندان طلاق چه مشکلات و اختلالات رفتاری را تجربه می کنند راه برای اقدامات پیشگیرانه بعدی باز می کند.
اهمیت تحقیق:
از دو جنبه نظری و  عملی
اهمیت نظری:
این پژوهش می تواند نقص و کمبودی را که در زمینه تاثیر طلاق بر فرزندان و میزان اختلالات رفتاری فرزندان طلاق بخصوص حداقل در محدوده این پژوهش وجود دارد تا حدودی مرتفع سازد. با توجه به اینکه نتیجه هر تحقیق راه گشای تحقیقات آینده است امید می رود که یافته های این تحقیق بتواند در شناخت مشکلات و اختلالات روانی و رفتاری فرزندان طلاق که آسیب پذیرترین عضو خانواده در بحران طلاق می باشند مثمر ثمر باشد و در نهایت بتوان باشد با اطلاع از شیوع مشکلات و میزان آن با یک برنامه ریزی صحیح در جهت رفع مشکلات گام برداشت.
اهمیت عملی :
مهمترین فایده این پژوهش این است که با بررسی میزان اختلالات فرزندان طلاق  و مقایسه آنها با فرزندان خانواده های عادی از سیر پیشرونده این اختلالات که می تواند تاثیر بسزایی بر عملکرد تحصیل و اجتماعی فرد بگذارد و آینده شغلی و تحصیلی آنها را تحت تاثیر قرار دهد. جلوگیری کرد و گامی در جهت رشد سلامت روانی آنها برداشت. همچنین با آگاهی از تنوع اختلالات رفتاری در فرزندان طلاق برنامه های رایج بهداشت روانی در مدارس، برنامه های آموزش خانواده و خطوط کلی برنامه های مرکز مشاوره و خدمات روان شناختی را به این علت هدایت کرد تا هم بهداشت روانی فرزندان طلاق آسیب کمتری دیده و عملکرد تحصیلی آنها تاثیر کمتری از این مساله بپذیرد و هم اینکه با برنامه های آموزشی خانواده میزان طلاق را کاهش و به نوعی از مشکلات ناشی از طلاق در همه ایجاد پیشگیری کرد.
فرضیه های تحقیق:
1- بین میزان اختلالات رفتاری بچه ها و طلاق و عادی تفاوت معناداری وجود دارد؟
2- بین میزان پرخاشگری و بیش فعالی بچه های طلاق و عادی تفاوت معناداری وجود دارد؟
3- بین میزان افسردگی اضطراب بچه ها و طلاق و عادی تفاوت معناداری وجود دارد؟
4- بین میزان ناسازگاری اجتماعی فرزندان طلاق و عادی تفاوت معناداری وجود دارد؟
5- بین میزان رفتارهای ضد اجتماعی فرزندان طلاق و عادی تفاوت معناداری وجود دارد؟

 
بیان مسأله:
اهمیت تحقیق:
اهمیت نظری:
اهمیت عملی :
فرضیه های تحقیق:
معرفی متغییرها:
دسته بندی اختلالات رفتاری کودکان
اختلالات رفتاری اولیه و ثانویه
گروه بندی اختلالات رفتاری از دیدگاه متخصصان آموزش و پرورش
علل اختلالات رفتاری
عوامل ارثی و ژنتیکی
ضایعات و صدمات داخلی رحمی و زمان تولد
صدمه ها و بیماری های جسمانی بعد از تولد
عوامل خانوادگی
عوامل محیطی( اجتماعی و فرهنگی)
عوامل آموزشگاهی
دوستان و همسالان
شیوع اختلالات رفتاری
تفاوت های مربوط به جنسیت
نظریه های اختلالات رفتاری کودکان
نظریه بیولوژیکی – فیزیولوژیکی
نظریه تحلیل روانی
طلاق
سالهای پیش از دبستان
سالهای مدرسه
جوانان
تشویش های ناشی از طلاق در کودکان
تحقیقات انجام شده
جامعه آماری
حجم نمونه گیری
روش نمونه گیری:
روش جمع آوری اطلاعات
روش آماری
روش تحقیق
توصیف داده ها:
  نتیجه گیری
پیشنهادات
محدودیتهای تحقیق
منابع:

شامل 70 صفحه فایل word