فهرست مطالب
فصل اول: چکیده طرح و مشخصات متقاضی
فصل دوم: مطالعات بازار محصولات طرح
فصل سوم: مطالعات فنی
فصل چهارم: بررسی های مالی و اقتصادی
تعداد صفحات طرح: 84
فرمت: pdf با کیفیت بالا
کشتار طیور
38 صفحه
بازرسی بهداشتی گوشت پرندگان
بازرسی کشتارگاهی گوشت پرندگان ومشخصات پرندگان سالم وبیمار
در سالهای اخیر بر اثرترویج وتوسعه صنعت مرغداری،تولید گوشت پرندگان افزایش یافته،ولی به مسئله بازرسی گوشت پرندگان توجه کمتری شده است ومتاسفا نه مصرف گوشتهای مرغ غیر بهداشتی فاجعه آفرین است.
از آنجایی که بهداشت مواد غذایی از نظر بهداشت عمومی وسلامت مردم اهمیت دارد بازرسی گوشت پرندگان نیز اهمیت خاصی پیدا می کند ولزوم تاسیس کشتار گاههای مخصوص جهت بازرسی پرندگان کشتاری وبازرسی بهداشتی آنها محرز می شود.
در حال حاضر در مرغداریهای صنعتی وغیر صنعتی کشور ما کشتار مرغ بسیار بی رویه بوده وروی اصول بهداشتی انجام نمی شود.فروشندگان مرغ در مرغداریها،مرغها را سر بریده وآنها را در قیف هایی که شکل مخروط ناقص دارند ودر دو ردیف 6تائی ویا کمتر ویا بیشتر روی چهارپایه قرار دارند بطور معکوس می گذارند تا خون آنها خارج گردد وسپس به وسیله وانت به محل پرکندن مرغ برده وشکم آنها را خالی وبا دستگاه پر کن برقی پر آنها را کنده وسپس در کیسه های پلاستیکی قرار داده وبدون هیچگونه بازرسی بهداشتی به خریداران گوشت مرغ در پرنده فروشی ها عرضه می نمایدوبدین ترتیب مرغهای بیماروحتی بیحال را نیز گاه سربریده؟!وباهمین مرغها به فروش می رسانند.
مقاله با عنوان کشتار طیور در فرمت ورد در 41 صفحه و شامل مطالب زیر می باشد:
بازرسی بهداشتی گوشت پرندگان
بازرسی کشتارگاهی گوشت پرندگان ومشخصات پرندگان سالم وبیمار
مشخصات گوشت تازه پرنده
کشتار گاه مرغ
کشتارگاه طیور
تبدیل ضایعات
روشهای عملی بازرسی کلاسیک لاشه های طیوردرکشتارگاه
نگهداری مرغ درسردخانه
بازرسی بهداشتی گوشت مرغ در کشتارگاه
پاتولوژی
لکوزمرکب طیور(Avian leukosis )
بیماری مارک(Mareks disease )
اتیولوژی وپاتولوژی
افزایش گویچه های قرمز نارس (Erythroblastosis )
اتیولوژی وپاتوژنز
جراحات
تومورها
کمپلکس بیماری تنفسی(Respiratory disease complex )
بیماری نیوکاسل(Newcastle disease )
عفونت مایکوپلاسمائی تورم کیسه های هوائی(Airsacculis )
لارنگوتراکئیت عفونی (Infectious laryngotracheitis )
برونشیت عفونی ( Infectious bronchitis )
کوریزای عفونی ( Infectious Coryza )
اتیولوژی و پاتوژنز بیماری
جراحات بیماری
قضاوت روی لاشه
بوتولیسم (Botulism)
وبای مرغانowlcholera )
اورنیتو زو پستیا کوزornithosis & Psittacosis )
سالمونلوز
بیماری پولوروم (Pullorum disease )
تیفوئید ماکیانFowl typhoid )
سل مرغیAvian tuberculosis )
اریزیپل طیور(Avian Erysipelas )
آبله طیور(Fowl pox )
کوکسیدیوز(Avian coccidiosis )
انگلها(Parasites )
آسپرژیلوز(Aspergillosis )