واژه فرآورده های سوخاری سیب زمینی به طور عمده به چیپسو فرنچ فرایز (خلال سوخاری)
اتلاق میشود.
چیپس یک واژه آمریکایی است که به برش نازک سیب زمینی در چربی یا روغن گفته میشود، در
انگلستان نام" کریسپ" را بر روی این فرآورده گذاشته اند.
چیپس تا رطوبت 2 درصد در روغن سرخ میشود. رنگ زرد روشن با طعم و مزه مطلوب و بافت ترد
دارد. علاوه بر این چیپس باید کمتر از 15 درصد تاول و کمتر از 10 درصد عیوب جزئی و کمتر از 5
32 درصد باشد. - درصد عیوب عمده داشته باشد و میزان چربی آن نیز باید بین 40
-1-1 نام و کد محصول (آیسیک): چیپس سیب زمینی 15132018
-1-2 شماره تعرفه گمرکی
تعرفه گمرکی سیب زمینی فرآوری شده (به شکل چیپس و فرنچ فرایز) در دو شاخه؛ سیب زمینی
محفوظ شده( به جز درسرکه یا جوهر سرکه) به شکل یخ زده با تعرفه گمرکی 20041000 و در شکل
دیگر با شرح سیب زمینی محفوظ شده (به جز در سرکه یا جوهر سرکه) یخ نزده با تعرفه 2005200
میباشد.
بر اساس قانون صادرات و واردات، محدودیتی برای واردات انواع فرآورده های سیب زمینی از جمله
چیپس وجود ندارد. محصولات وارداتی با استانداردهای ملی ایران تطبیق داده میشوند. مشخصات
گمرکی این کالا در جدول ( 1) آورده شده است.
جدول( 1): مشخصات گمرکی کالا
شامل 61 صفحه فایلpdf
دانلود مقاله مطالعات امکان سنجی مقدماتی طرح تولید چیپس سیب زمینی