گزارش کاراموزی کارخانه شیر پاک پی

اختصاصی از فی توو گزارش کاراموزی کارخانه شیر پاک پی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

گزارش کاراموزی کارخانه شیر پاک پی ، با فرمت ورد قابل ویرایش ، 40 صفحه ، با حاشیه و صفحه بندی و فونت منظم

تاریخچه :

شرکت شیر پاک پی ، تنها شرکت شیر در شهرستان شهرکرد است که در شهرک قطب صنعتی واقع در شش کیلومتری شهرکرد بنا گردیده است .

این شرکت در زمینی به وسعت 17000 متر مربع و با زیربنایی به وسعت 10000 مترمربع احداث گردیده و کل این مجموعه شامل قسمتهای زیر است .

1- ساختمان حراست و نگهبانی .

2- ساختمان تولید و آزمایشگاه .

3- پارکینگ .

4- ساختمان اداری .

5- ساختمان تاسیسات و انبار .

عناوین :

شیر :

اجزاء تشکیل دهنده شیر :

تاریخچه شرکت :

جمع آوری و حمل شیر :

دریافت شیر :

مراحل و خط تولید شیرپاستوریزه :

کلاریفایر :

تانک تراز : ( Blance tank )

پاستوریزاتور :

سیستم تبادل حرارت اولیه :

سپراتور ، ( seprator ) :

هموژنایزر :

2- حرارت دادن :

3- تانک هلدینگ : ( Holding tank )

4- سرد کردن :

5- بسته بندی :

دریافت شیر استرلیزه :

مراحل و خط تولید شیراسترلیز :

روش های استرلیزاسیون :

کیفیت شیرخام برای فرآیند UHT :

بسته بندی :

مراحل تولید پنیر خامه ایی :

آغازگر ( مایه starter ) :

خصوصیات وویژگی های آغازگرها :

طریقه تولید مایه ماست :

ماست ( yoghurt ) :

مراحل تولید ماست :

اقدامات لازم جهت افزایش SNF شیر :

انواع روشهای گرمخانه گذاری :

مراحل و خط تولید ماست :

انواع ماست :

مراحل تولید خامه قنادی :

مراحل تولید خامه صبحانه :

کشک :

شستشوی وسایل و تجهیزات خط تولید :

پاک کننده های مصرفی در مراحل شستشو :

ویژگی مواد پاک کننده :

مراحل برنامه شستشو درجا ( clean in place ) ( CIP ) :

آزمایشات مربوط به شیر و فرآورده های آن :

آزمایش تست الکل :

شرح انجام آزمایشات :

آزمایش تعیین دانتیه ( وزن مخصوص ) :

آزمایش تعیین ماده خشک :

آزمایش تعیین چربی :

آزمایش تعیین پروتئین :

آزمایش تعیین PH :

آزمایش تعیین اسیدیته :

آزمایش تعیین وجود آنتی بیوتیک :

انواع محیط های کشت میکروبی :