فهرست مطالب
مقدمه
ساختار نشاسته
آمیلاز
نقش مهار کننده‌های آمیلاز و کنترل قند خون و وزن
اثر انزیم آمیلاز بر روی نشاسته(پتیالین)
روش انجام
اثر تراکم آنزیم امیلاز بر روی فعالیت آن
تعداد اسلاید: 14 صفحه
با قابلیت ویرایش
مناسب جهت ارائه سمینار و تحقیقات
عمل گوارش: گوارش عملی است که مواد غذایی را طوری تغییر می دهد که برای سلول های بدن قابل استفاده باشد.
لوله گوارش: لوله ای است طویل که از دهان شروع شده و به مخرج ختم می شود.
ساختمان لوله گوارش (از داخل به خارج) 3 لایه دارد.
شامل عضلات حلقوی صاف در داخل و طولی صاف در خارج است وظیفه آنها ایجاد حرکات درلوله گوارشی و محفوظ کردن محتویات آن می باشد.
3- لایه پیوندی خارجی:
که از بافت پیوندی است و لوله گوارش را به قسمتهای دیگر متصل می کند و روده بند (مزانتر) نام دارد.
پاورپوینت دستگاه گوارش در 45 اسلاید بسیار کامل به همراه تصاویر جزئیات شامل بخش های زیر می باشد:
دستگاه گوارش
قسمت های مختلف دستگاه گوارش
عضلات صاف دستگاه گوارش
کنترل عصبی لوله گوارش
کنترل هورمونی لوله گوارش
انواع حرکات لوله گوارش
جریان خون لوله گوارش
تنظیم جریان خون لوله گوارش
اعمال حرکتی معده
معده
زخم معده
کنترل حرکات معده
تخلیه معده
حرکات روده
کولون
اعمال ترشحی لوله گوارش
تنظیم ترشحات دستگاه گوارش
ترشح بزاق
تنظیم ترشح بزاق
ترشحات مری
ترشحات معده
تنظیم ترشحات معده
مراحل ترشح معده
ترشحات لوز المعده
ترشح صفرا توسط کبد
تشکیل سنگ صفراوی
ترشحات روده باریک
تنظیم ترشحات روده باریک
تر شحات روده بزرگ
هضم و جذب غذا
هضم و جذب کربوهیدراتها
هضم و جذب پروتئینها
هضم و جذب چربیها
جذب آب
جذب سدیم
جذب سایر یونها
دستگاه گوارش
لوله گوارش از دهان تا رکتوم امتداد دارد غذا از دهان در طول مری به معده می رسد، سپس از معده به سوی دوازدهه، ژژنوم، ایلئوم (روده باریک) پیش می رود و بخش عمده غذا در روده باریک جذب می شود. باقیمانده جذب نشده غذا از راه سکوم، کولون بالا رو، کولون افقی، کولون پایین رو و سیگموئید به رکتوم و مجرای مقعدی می رسد غذا در طول لوله گوارش تغییرات مکانیکی و شیمیایی داشته و علاوه بر لوله گوارش اندامهای ضمیمه ای لوله گوارش نظیر کبد؛ پانکراس و کیسه صفرا نیز در هضم غذا نقش بسیار مهمی بر عهده دارند.
قسمت های مختلف دستگاه گوارش
مخاط
زیر مخاط
لایه عضلانی حلقوی
لایه عضلانی طولی
بافت همبند
عضلات صاف دستگاه گوارش
بصورت حلقوی و طولی در سرتاسر دستگاه گوارش کشیده شده اند این عضلات به صورت یک سن سی تیوم عمل می کنند.
فعالیت الکتریکی در این عضلات بصورت امواج آهسته و نیزه مانند هستند.
امواج آهسته ناشی از نوسان آهسته فعالیت پمپ سدیم – پتاسیم است.
بعضی از عضلات صاف لوله گوارش انقباضات تونیک دارند:
الف - پتانسیل عمل اسپایک تکراری
ب - هورمونها و عوامل دیگر
این عضلات با تحریکاتی از قبیل کشش، اعصاب پاراسمپاتیک، استیل کولین و هورمونهای گوارشی منقبض می شوند.
بلعکس توسط اعصاب سمپاتیک، اپینفرین و نوراپینفرین هیپرپلاریزه شده و مهار می شوند...
فرمت فایل : word (قابل ویرایش) تعداد صفحات : 42 صفحه
سرطان دستگاه گوارش:
کار دستگاه گوارش حتی پیش از آنکه شما نخستین لقمه را در دهان خود قرار دهید، آغاز می‌شود. بوی خوش غذایی که می خواهید آن را میل کنید، برای راه افتادن بزاق دهان‌تان کافی است. به محض گذاردن لقمه در دهان، غدد بزاقی شروع به ترشح آنزیمی میکنند که تجزیه شیمیایی غذا را آغاز میکند.
مری، معده، روده کوچک، روده بزرگ، کبد، کیسه صفرا و لوزالمعده در فعل و انفعالات دستگاه گوارشی نقش دارند، اما همین اعضای بسیار مهم می‌توانند بنا به عللی دچار سرطان شوند و به نوعی دستگاه گوارش را دچار اختلال کنند.
در سرطان مری علایم اصلی عبارتند از: دشواری در بلع غذا، کاهش وزن، بازگشت مواد غذایی بلعیده شده به دهان، وجود خون در مدفوع یا استفراغ.
بیشتر تومورهای مری در بخش میانی یا تحتانی آن ایجاد می‌شوند و نزدیک به 90 درصد آنها بدخیم هستند. علامت اصلی تومور مری، دشواری در بلع غذاست. این مشکل اغلب با بلع مواد غذایی جامد شروع می‌شود، ولی سرانجام مواد غذایی مایع را نیز دربرمی‌گیرد.
از آنجا که اشکال در بلع به تدریج و در طول مدت زمان نسبتا طولانی، تشدید می‌شود، بسیاری از مبتلایان در مراجعه به پزشک سهل انگاری میکنند، به همین دلیل در بسیاری از موارد، تومور مری در هنگام تشخیص، به حدی بزرگ است که حدود نیمی از قطر مری را پُر کرده است.
علایم و نشانه‌های سرطانی شدن معده
احساس ناراحتی در نواحی میانی و بالایی شکم، مدفوع سیاه و قیری، استفراغ خونی، استفراغ پس از صرف غذا، کاهش وزن، کم‌خونی و احساس نفخ پس از صرف غذا از نشانه‌های سرطان معده است، البته بر خلاف مری، بیشتر تومورهای معده خوش‌خیم هستند و احتمال بدخیم شدن این تومورها کم است.
شیوع سرطان معده در مردان دو برابر زنان است و معمولا در سنین 50 سال به بالا ایجاد می‌شود.
علت بروز سرطان معده چیست؟
علت دقیق ایجاد تومورهای سرطانی معده مشخص نیست. از زمان کشف باکتری "هلیکو باکتر پیلوری" به عنوان علت اصلی ایجاد زخم معده، محققان در تلاش هستند که بفهمند آیا رابطه‌ای بین این باکتری و سرطان معده وجود دارد یا نه؟
یک مطالعه طولانی مدت درباره این فرضیه نشان داده است که عفونت مزمن هلیکو باکتر پیلوری خطر سرطان معده را افزایش می‌دهد.
در بسیاری از کشورها روند رشد سرطان معده رو به کاهش است ، سرطان معده هم اکنون شایع ترین نوع سرطان در ایران است و متاسفانه همچنان در حال افزایش است که یکی از دلایل این امر می تواند استفاده از کودهای نیترات دار به خصوص در نواحی شمال کشور باشد و در همین منطقه از کشور نیز میزان شیوع سرطان معده نسبت به سایر نقاط کشور بیشتر است .کودهای شیمیایی هر ترکیبی که داشته باشند و با هر اصطلاحی شامل کودهای ازت ، کودهای اوره و فسفره به کار گرفته شوند ، اساس همه آنها و آنچه که به عنوان ماده ی سرطان زا ته نشین می شود نیترات است که در تمام این کود ها وجود دارد .نیترات در همه سبزیجات و میوه جات می تواند رسوخ کند . محصولاتی که در دل زمین جای می گیرند مثل پیاز ، سیب زمینی و هویج قابلیت جذب بیشتری دارند و نیترات را که بر اثر جاذبه زمین به درون زمین رسوخ میکند ، به داخل خود جذب میکنند.کود ازت به عنوان یک عامل سرطان زا شناخته شده و در حالی مردم به خوردن سبزی و صیفی جات به منظور مقابله با سرطان تشویق می شوند که به دلیل استفاده از کود ازت این سبزیجات منشا سرطان هستند
نشانه‌های تومورهای روده کوچک چیست؟
درد و انقباضات شکمی، تهوع و استفراغ، کاهش وزن و مدفوع خونی از نشانه‌های این تومورها هستند. البته تومورها به ندرت در روده کوچک ایجاد می‌شوند و تنها سه تا شش درصد از کل توده‌های غیرطبیعی مجرای گوارش را تشکیل می‌دهند.
شایع‌ترین تومورهای روده کوچک، توده‌های غیرسرطانی و خوش‌خیم هستند و معمولا در سنین 40 تا 60 سالگی کشف می‌شوند.
تومورهای روده کوچک چه خطراتی دارند؟
تومورهای خوش‌خیم تهدیدکننده حیات نیستند، اما قادرند علایم خطرناکی را از قبیل خون‌ریزی و انسداد ایجاد کنند. تومورهای بدخیم، خطرساز و حتی تهدید کننده حیات بوده و به درمان فوری نیازمندند.
سرطان روده بزرگ
این سرطان گاهی اوقات هیچ علامتی ندارد، اما برخی مواقع خون‌ریزی از مقعد، تغییر در اجابت مزاج، انقباضات یا دردهای شکمی، کم‌خونی و کاهش وزن غیرقابل توجیه از نشانه‌های این سرطان هستند.
دستگاه گوارش (GI) از دهان شروع می شود که مری بعد از آن قرار گرفته است. مری ارتباط دهنده دهان و معده است، که معده اولین جای هضم غذا است. لذا کار آن انتقال غذا از دهان به معده است.
مری به 2طریق انجام وظیفه می کند 1- Passiv (غیرفعال) ¬ که با استفاده از نیروی ثقل انجام می شود. 2- active (فعال) ¬ در شرایط غیرایستاده (مثل خوابیدن)- در بعضی از شرایط این وظیفه active مری بیشتر مشاهده می شود و آن در شرایط استفراغ است که به هر صورت محتویات GI باید خارج شود و به بیرون هدایت گردد. لذا مری یک عضو passive نیست بلکه active است.
مری از محاذاتC7 شروع شده سپس از مریاستن خلفی عبور کرده و در محل هیاتوس دیافراگماتیک در محاذات T10 وارد شکم شده و به معده وصل می شود. پس از لحاظ practical و عملکردی مری طولی حدودcm40 را اشغال کرده که25cm آن فقط مربوط به مری است و15cm بقیه فاصله ای است که از دندان ثنایا یا داخل دهان تا شروع مری است. نکته عملی این مطلب آن است که زمانی که می خواهیم برای مریض (Nace gastric tube) Ng Tube بگذاریم باید لوله را از دهان و مری عبور دهیم تا در معده قرار گیرد که باید 2 سانتی متر پایین تر از انتهای مری قرار گیرد که باید سر مریض را Hyper extent کنیم و سپس از دندان ثنایای تحتانی تا2cm زیر زائده زایفوئید فاصله را حساب کنیم این طولی است که می توان Ng Tube مؤثر گذاشت. چنان چه این طول کوتاه تر از این باشد لوله داخل مری،و اگر بزرگتر باشد در قسمت های تحتانی تر معده که محل ذخیره نیست قرار می گیرد در حالی که هدف از NgT وصل کردن خارج معده به محل ذخیره معده است (ان شاء الله وقتی وارد بخش شدید این مطلب را بهتر درک خواهید کرد).
شامل 102 صفحه فایل word قابل ویرایش