موزارلا و پنیر پیتزا
موزارلا یکی از برجسته ترین پنیرها با منشاء ایتالیایی است
دارای ساختار پلاسیکی و یا دلمه ای کش دار می باشد
فهرست
•مقدمه
•تولید کردن پنیر موزارلا
•ترکیب شیمیایی
•میکروفلور پنیر موزارلا
•ساختمان میکروسکوپی
•توصیف خصوصیات فیزیکی پنیر ذوب نشده
•ویژگیهای فیزیکی – پنیر ذوب شده
موزارلا و پنیر پیتزا