فی توو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فی توو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

مقاله قارچ گیاهی

اختصاصی از فی توو مقاله قارچ گیاهی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقاله قارچ گیاهی


مقاله قارچ گیاهی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 

تعداد صفحه:40

فهرست و توضیحات:

مقدمه

تجزیه و تحلیل

محصولات

روش تحقیق

سابقه تحقیق

اصطلاحات و مفاهیم

 

 

 

مقدمه

قارچ گیاهی است بدون سبزینه و قادر است با شرایط گوناگون تطبیق یابد و می تواند گندروی یا (Saprophyte) یا انگل (parasite) یا همزی (symbiotes) باشد، یعنی با گیاهان سبزینه دار مشترکاً زندگی کند.قارچ ها مجموعه بسیار وسیعی را تشکیل می دهند و حدود 100000 گونه می باشند. بسیاری از قارچ های سمی و خوراکی از گروه superieurs champignon  یا قارچ های عالی هستند. قارچ های خوراکی سفید اکثراً از Agaricus compestries  هستند که مزه مطبوع دارند. قارچ های خوراکی رنگ های مختلفی دارند که رنگ سفید مطلوبیت بیشتری دارد. بعضی از قارچ ها خوراکی و یا سمی و دارویی و یا مخدر هستند که مواد مخدر LSD را از یک نوع قارچ تهیه می کنند.

 

بیان مساله  

واژه «کارآفرین» (entrepreneur) دربردارنده معناى موفقیت است. این واژه به معناى محصولات، ابداعات، کیفیت و خدمات نوین است. در درون یک شرکت، این واژه به معناى نوع خاصى از روحیه، سرزندگى و فضیلت است.

کارآفرینى مزایاى خاص خود را دارد‎؛ از جمله دستمزد بالا ، امنیت، ایجاد دارایی، استقلال کارى و رضایتمندى. با وجود مزایاى فراوان کارآفرینى عده کمى از افراد جامعه به فکر راه انداختن کسب و کارى براى خود هستند. شاید مهمترین دلیل این امر، ترس باشد چرا که بیشتر افراد جامعه مى ترسند با پرداختن به کارآفرینى حقوق ماهیانه خود را از دست بدهند. همچنین آنها نمى توانند ریسک، عدم اطمینان و فکر بى پولى را تحمل کنند و فکر صورت حساب هاى پرداخت نشده و بى پولی، آنها را به وحشت مى اندازد. در این نوشتار سعى داریم با برشمردن هفت گام اساسی، دریچه اى نو بر روى کارآفرینان و دیگر افراد جامعه براى راه اندازى و مدیریت کسب کارى جدید براى خود و دیگر افراد جامعه بگشاییم و با پرداختن به نکات اساسى و سخنان کارآفرینان بزرگ دنیا، به باورهاى جدیدى در عرصه کارآفرینى برسیم.

گام اول: آغاز کار یک مبارزه است آغاز یک کسب و کار جدید چالشى سخت، نومیدکننده و سرشار از نگرانى است. این کار به شجاعت و پایدارى لجوجانه نیاز دارد. کارآفرینان باید براى برخورد با مشکلات عذاب آورى آماده باشند که تنها با استقامت و پافشارى سخت و مداوم برطرف مى شوند. هر کسب و کار تازه اى را که شروع مى کنید علاوه بر مشکلات معمول‏، مشکلات خاص خود را دارد. هر کارآفرین در شروع کار مجبور است راه خود را از میان طیف بى پایان مشکلات باز کند. تمام این مسایل و مشکلات قابل حل اند. کسانى که مقاومت مى کنند و از مشکلات نمى هراسند از سیاهى بیرون مى آیند. نکته مهمى که یک کارآفرین در آغاز کار باید آن را در نظر داشته باشد این است که گاه، پول پاداشى نیست که فوراَ بدست آید. اما تجربه مى تواند از مثقال ها طلا ارزشمندتر باشد. چرا که نرخ بهره بسیار بالایى دارد که قطعاَ جایى به کار شما خواهد آمد. هر چه ثروت خود را دیرتر به دست آورید، آن ثروت بیشتر خواهد بود. گام دوم: چگونه یک زمینه کارى مناسب بیابیدکسب و کارى که شروع مى کنید حتى االامکان باید مبتنى بر یک فکر تازه باشد. راه رسیدن به چنین ایده یا مفهومی، تمرکز بر حل یک مشکل یا برآورده ساختن نیازى در جامعه است که اخیراَ به آن توجه نشده است.

 


دانلود با لینک مستقیم


مقاله قارچ گیاهی

پاور پوینت درس 2 علوم پایه سوم دبستان ( خوراکی ها )

اختصاصی از فی توو پاور پوینت درس 2 علوم پایه سوم دبستان ( خوراکی ها ) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .
پاور پوینت درس 2 علوم پایه سوم دبستان ( خوراکی ها )

این پاورپوینت شامل کلیه متن ها و تصاویر فصل 2 علوم سوم دبستان می باشد.

 

موضوع :(خوراکی ها)

گزیده تصاویر اسلاید ها


دانلود با لینک مستقیم


پاور پوینت درس 2 علوم پایه سوم دبستان ( خوراکی ها )

دانلود طرح توجیهی و کارآفرینی پرورش قارچ خوراکی (فرمت ٌWord ورد doc) تعداد صفحات 15

اختصاصی از فی توو دانلود طرح توجیهی و کارآفرینی پرورش قارچ خوراکی (فرمت ٌWord ورد doc) تعداد صفحات 15 دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود طرح توجیهی و کارآفرینی پرورش قارچ خوراکی (فرمت ٌWord ورد doc) تعداد صفحات 15


دانلود طرح توجیهی و کارآفرینی پرورش قارچ خوراکی (فرمت ٌWord ورد doc) تعداد صفحات 15

مواد پروتئینی ، یکی از مهم ترین اجزای مواد غذایی مورد استفاده انسانها است. نیاز طبیعی بدن انسان به این مواد ، مبین ضرورت استفاده آنها در سبد غذایی خانواده ها است. از دیرباز انواع گوشت ها، خصوصا گوشت قرمز منبع اصلی تامین پروتئین موردنیاز انسان بوده است.لکن در حال حاضر ، به واسطه تغییر روش زندگی از سنتی به ماشینی و کاهش تحرک افراد در زندگی روزمره ، استفاده از گوشت قرمز بدلیل دارا بودن مقدار زیادی مواد چرب رو به کاهش نهاده و در عوض، استفاده از مواد غذایی ای که با داشتن مقدار کافی پروتئین، برای سلامتی زیان آور نباشند مورد توجه واقع شده است. حبوبات ، سویا و قارچ خوراکی مهم ترین منابع پروتئین غیر حیوانی هستند که امروزه به طور وسیع مصرف می شوند. در این میان بازار مصرف قارچ خوراکی به دلیل افزایش سطح آگاهی جامعه نسبت به فواید و روش مصرف آن ، روند رو به رشدی را تجربه می کند.قارچ ، به علت اینکه سرشار از مواد پروتئینی ، گلوسیدی ، ویتامی نها و لیپیدها است می تواند غذای مناسب و کاملی برای انسان به شمار آید. ضمن اینکه به واسطه سهولت پرورش قارچ های خوراکی می توان آنها را به صورت تازه ، خشک ، کنسرو و پودر به بازار عرضه نمود. اجرای این طرح به عنوان یک فعالیت تولیدی ، ضمن اینکه گامی به سوی خود اتکایی کشور در صنایع غذایی به شمار می رود، می تواند بسترساز اشتغال به کار نیروهای و فاقد تخصص گردد. ضمن اینکه بانوان کارآفرین نیز می توانند با پیاده سازی این طرح، گامی در جهت توسعه میهن بردارند.

فهرست مطالب

خلاصه طرح.. 2

ترسیم کروکی زمین محل استقرار کسب و کار. 3

: نام و مشخصات کارآفرین: 3

ب- مشخصات محل اجرای طرح: 3

* ابعاد و مساحت محل اجرای طرح چقدر است ؟. 3

مقدمه : 4

توجیه اقتصادی طرح : 5

الف – سرمایه گذاری ثابت : 5

الف – ١ - زمین : 5

الف – ٢ - محوطه سازی : 5

الف – ٣ - ساختمانها: 6

الف – ٤ - ماشین آلات: 7

الف – ٥ - تاسیسات: 7

الف – ٦ - وسایل نقلیه : 8

. 8

الف – ٧ - تاسیسات اداری: 8

الف – ٨ - هزینه های قبل از بهره برداری : 8

جمع کل سرمایه گذاری ثابت.. 9

ب- هزینه های جاری : 10

ب – ١ - مواد اولیه و نهاده های تولید : 10

ب – ٢ - حقوق و دستمزد : 10

ب – ٣ -هزینه نگهداری و تعمیرات : 11

ب- ٤ - هزینه استهلاک : 11

ب- ٥ - سوخت و انرژی : 12

جمع هزینه های جاری طرح.. 12

سرمایه در گردش ) دوره دو ماهه ( 12

جمع کل سرمایه گذاری طرح.. 13

ج – فروش: 13

برآورد هزینه های عملیاتی و غیر عملیاتی.. 13

پیش بینی مالی طرح.. 14

محاسبه دوره برگشت سرمایه: 14

نتیجه گیری : 15

تعداد صفحات :15

فرمت:Word ورد doc


دانلود با لینک مستقیم


دانلود طرح توجیهی و کارآفرینی پرورش قارچ خوراکی (فرمت ٌWord ورد doc) تعداد صفحات 15

تحقیق در مورد قارچهای خوراکی

اختصاصی از فی توو تحقیق در مورد قارچهای خوراکی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق در مورد قارچهای خوراکی


تحقیق در مورد قارچهای خوراکی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

  

تعداد صفحه66

 

فهرست مطالب

 

مقدمه

- پلوروتوس ارینجی

.

4- پلوروتوس سیستیدیوسوس.

- پلوروتوس فلابلاتوس.  

6- پلوروتوس کورونوکوپی.

چوب درختان بلوط، جیر، راش و غیره رشد می کند.

7- پلوروتوس ساپیدوس.

فصل اول 

قارچ صدفی دینگری Pleurotus sajor-caju (Fr.) Singer

1- مورفولوژی

3- احتیاجات غذایی

ب: پرورش قارچ صدفی

4- شرایط زیست محیطی مناسب

1- تهیه بذر قارچ صدفی .

2-  برداشت محصول

مقدمه : قارچهای خوراکی صدفی Oyster Mushrooms

وجودگرما و هوای مرطوب در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری محدودیت های عمده ای در امر کشت و پرورش بسیاری از قارچ های خوراکی متداول، مانند قارچ دکمه ای Agaricus bisporus و شی تا که Lentinula ایجاد می کند. قارچ چینی با رشد برروی کاه برنج، قارچی مناسب برای مناطق گرمسیری بوده و در این مناطق از اهمیت زیادی برخوردار است. کشت و پرورش قارچ های صدفی، نسبت به سایر قارچهای خوراکی، بسیار ارزان و کم هزینه است. انتخاب و پرورش این قارچ در صنایع تولید غذایی برای کشاورزانی با درآمدهای محدود می تواند منبع درآمدی مناسب باشد. گونه های پلوروتوس از جمله قارچ های خوراکی می باشند که در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری از رشد مطلوبی برخوردارند. در حال حاضر گونه های متعددی از قارچ پلوروتوس شناخته شدند که با برخورداری از قدرت تولید بالا و کیفیت مناسب، در شرایط حرارتی بالا نیز رشد مطلوبی دارند بسیاری از گونه های پلوروتوس برروی چوب های پوسیده یا در حال پوسیدن و نیز در سطح تمام چوب های سخت و بقایای چوبی از جمله خاک اره و ضایعات کاغذ و بقایای قهوه (تفاله قهوه، پوست ها، ساقه ها و برگر ها) ساقه های سبز موز، پوست غوزه پنبه، کنجاله پنبه، بقایای آگاو، کنجاله سویا و بسیاری از مواد لیگنوسلولزی دیگر رشد کنند. کشت پلوروتوس در کشورهای جنوب شرقی آسیا، اروپا و آمریکا بسیار رایج است و در طول فصول رشد، می توان آنرا پرورش داد اغلب گونه های آن رشد میسلیومی بالایی داشته و براحتی مواد سلولزی را کلونیزه می کنند به گونه ای که قادرند این مواد را قبل از تخمیر، (کمپوست شدن) تجزیه نموده و مورد استفاده قرار دهند. لذا قدرت ساپروفیتی بالایی دارند. از نظر تغذیه ورفع گرسنگی و نیز احیای اقتصاد کشاورزی، در کشورهای در حال توسعه پرورش               گونه های پلوروتوس نسبت به سایر قارچ های خوراکی، از اهمیت و امتیاز بالایی برخوردار است.

در سالهای اخیر میزان تولید قارچ قارچ صدفی از 169000 متر


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق در مورد قارچهای خوراکی

تحقیق در مورد خشک کردن قارچ خوراکی

اختصاصی از فی توو تحقیق در مورد خشک کردن قارچ خوراکی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق در مورد خشک کردن قارچ خوراکی


تحقیق در مورد خشک کردن قارچ خوراکی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

  

تعداد صفحه:15

 

  

 فهرست مطالب

  خشک کردن قارچ خوراکی

  • ترشی کردن قارچ خوراکی[1]

کنسرو کردن قارچ خوراکی

بازرسی و شستشو[2]

  • درجه بندی[3]
  • پخت مقدماتی یا بلانچینگ[4]

6- بازرسی نهایی

7- پر کردن و توزین[5]

8- استریل کردن[6]

استانداردهای کیفی قارچهای پرورشی

اول- تعاریف

دوم- صفات کمی

سوم- درجه بندی بر اساس اندازه

ششم -  مشخصات

الف- هویت بسته بندی کننده یا فرستنده

ب- نوع محصول

ج- مبداء محصول

پاراگراف 14 تعاریف برای بسته های آماده

پاراگراف 15 مشخصات بسته های پر شده

  • پاراگراف 16 مشخصات مقدار

 

 

 

خشک کردن مواد غذایی و تبخیر و حذف نسبی رطوبت ماده غذایی و در نتیجه مساعد کردن محیط برای رشد میکرو ارگانیسم ها و انجام فعل و انفعالات شیمیایی به منظور حفظ و نگهداری مواد غذایی به مدت بیشتر ، یکی از راههای نگهداری مواد غذایی می باشد که کاربردهای وسیعی در صنایع غذایی دارد . بر همین اساس نیز خشک کردن قارچ خواکی صورت می گیرد.

در روش صنعتی خشک کردن قارچ ( hot air drying) ابتدا قارچ های مورد نظر تحت یک شستشو مقدماتی قرار می گیرند و برای به دست آوردن بهترین محصول خشک شده قارچ لازم است که قارچ ها بدون فرایند آنزیم بری پس از فرو بردن در محلول های حاوی 80/0 درصد یا 1/0 درصد متابی سولفیت سدیم  ابتدا به مدت 5 ساعت در درجه حرارت 45 درجه سانتی گراد و بعد به مدت یک ساعت در حرارت 80 درجه سانتی گراد توسط هوای داغ و خشک تا رسیدن به رطوبت مطلوب ( زیر 7 درصد ) خشک شوند.

نتایج به دست آمده از تحقیقات اخیر به سوی کیفیت قارچ ها ی گونه آگاریکوس بیسپوروس خشک شده از نظر دانسیته ، ظرفیت آبگیری ، رنگ طعم به وسیله روشهای مختلف خشک کردن شامل : خشک کردن به وسیله هوای داغ ، خشک کردن به وسیله انجماد[1]، خشک کردن تحت خلا[2] خشک کردن بوسیله انجماد توسط خلا[3] نشان داده است که در خشک کردن به وسیله انجماد تحت خلاء کیفیت قارچ خشک شده بهتر می باشد. از

 

طرفی تحقیقات نشان داده است روش freez _drying  زمان خشک کردن را تا 60 درصد کاهش می دهد و از این نظر قدرت بازگشت عطر و طعم قارچ آگاریکوس در یک حد بالا بسیار موثر است.

  • ترشی کردن قارچ خوراکی[4]

نگهداری میوه و سبزیجات خام به وسیله ترشی کردن یکی از روش های نگهداری مواد غذایی است که از زمان های قدیم متداول بوده است . این روش در مورد قارچ های مختلف نظیر گونه های پلوروتوس نیز بکار می رود.

اساس این روش این است که عمر نگهداری قارچ پس از خروج بخشی از آب در اندامهای باردهی قارچ تازه به وسیله مخلوطی از ادویه ، نمک . سرکه افزایش می یابد . در این محصول برگشت طعم [5] وجود ندارد. در هندوستان نوعی ترشی قارچ در روغن تهیه می شود که استفاده از روغن بادام زمینی پس از نگهداری به مدت دو ماه در دمای اتاق کمی تغییر طعم ایجاد می کند . اگر روغن خردل استفاده شود عطر و طعم قوی ایجاد می کند که عطر و طعم قارچ را می پوشاند.

 


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق در مورد خشک کردن قارچ خوراکی