نویسند‌گان: امید میرزابیگی کسبی ، امین اله معصومی خلاصه مقاله:
خواص فیزیکی کشمش سلطانی 1با توجه به محتوی رطوبتی اندازه گیری شدند. اقطار کوچک ، متوسط و بزرگ در رطوبت 11 % (تر پایه 2) اندازه گیری و قطر متوسط هندسی 3و کرویت 4 محاسبه شدند بر پایه قطرمتوسط هندسی، کشمش ها به سه گروه ریز، متوسط و درشت تقسیم بندی شدند. چگالی ظاهری 5، چگالی دانه ای 6 و ضریب اصطکاک 7 محصول روی سطح چوب در سه سطح رطوبتی ، 15 % و 20 % (تر پایه )اندازه گیری و روابط ریاضی بین این خواص با محتوی رطوبتی تعیین شد. از نظر اندازه، گروه متوسط بیشترین درصد محصول را به خود اختصاص داد( 43 %). با افزایش محتوای رطوبتی، چگالی ظاهری وضریب اصطکاک ایستایی روی سطح چوب افزایش و چگالی دانه ای کاهش یافت . روابط ریاضی بین خواص فیزیکی اندازهگیری شده با محتوی رطوبتی به صورت چند جملهایهای درجه 2 بدست آمدند
کلمات کلیدی: کشمش، خواص فیزیکی، چگالی توده ای، چگالی دانه ای، ضریب اصطکاک
تعیین برخی خواص فیزیکی کشمش