طرح توجیهی تولید بستنی رژیمی

اختصاصی از فی توو طرح توجیهی تولید بستنی رژیمی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

گزارش حاضر طرح توجیهی تولید بستنی رژیمی می باشد این گزارش در قالب متدولوژی مطالعات امکانسنجی تهیه گردیده و مطابق متدولوژی فوق ابتدا محصول مورد نظر یعنی بستنی رژیمی معرفی گردیده و سپس بررسی های لازم رو بازار ن صورت خواهد گرفت و در ادامه مطالعات فنی در خصوص چگونگی تولید و امکانات سخت افزاری و نرم افزاری مورد نیاز طرح نیز شناسایی شده و در نهایت ظرفیت های اقتصادی و حجم سرمایه گذاری مورد نیاز برای اجرای طرح براورد و ارائه خواهد شد . تا با استفاده از ان سرمایه گذاران و علاقه مندان محترم بتوانند کلیه ی اطلاعات مورد نیاز را در مورد طرح توجیهی تولید بستنی رژیمی کسب و در جهت انجام سرمایه گذاری اقتصادی با دید باز و مسیر شفاف اقدام نمایند.
این طرح توجیهی شامل موارد زیر است :

معرفی محصول
مشخصات کلی محصول
شماره تعرفه گمرکی
شرایط واردات
استانداردهای ملی وجهانی
قیمت تولید داخلی و جهانی محصول
موارد مصرف و کاربرد
کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول
اهمیت استراتژیک کالا در دنیای امروز
کشورهای عمده تولید کننده و مصرف کننده محصول
وضعیت عرضه و تقاضا
بررسی ظرفیت بهره برداری و وضعیت طرحهای جدید و طرحهای توسعه و در دست اجرا و روند تولید از آغاز برنامه سوم تا کنون
بررسی روند واردات محصول از آغاز برنامه سوم تا نیمه اول سال
بررسی روند مصرف از آغاز برنامه
بررسی روند صادرات محصول از آغاز برنامه سوم و امکان توسعه آن
بررسی نیاز به محصول یا اولویت صادرات تا پایان برنامه چهارم
بررسی اجمالی تکنولوژی و روشهای تولید و تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژی های مرسوم
در فرآیند تولید محصول
ماشین آلات
بررسی و تعیین حداقل ظرفیت اقتصادی شامل برآورد حجم سرمایه گذاری ثابت
محوطه سازی
ساختمان
ماشین آلات
تاسیسات
وسائط نقلیه
تجهیزات و وسائل اداری و خدماتی
هزینه های متفرقه و پیش بینی نشده
هزینه های قبل از بهره برداری
سرمایه در گردش
برآورد حقوق و دستمزد
برآورد آب, برق, سوخت و ارتباطات
هزینه های تعمیر و نگهداری و استهلاک
هزینه های متفرقه و پیش بینی نشده تولید
هزینه های توزیع و فروش
جدول هزینه های ثابت و متغیر تولید

کارآفرینی بستنی

اختصاصی از فی توو کارآفرینی بستنی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت دانلود:word(فایل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه :37

فهرست مطالب:

• جدول برق مصرفی
• تاسیسات آبرسانی
• میزان سوخت مصرفی
• سیستم گرمایش وسرمایش
• سردخانه
• وسائط نقلیه
• مساحت زیر بنای سالن تولید
• تاسیسات عمومی
• برنامه زمانبندی اجرای طرح جدول: هزینه های انرژی
• جدول هزینه حقوق و دستمزد نیروی انسانی
• بررسی های مالی وا قتصادی
• ارزش تاسیسات عمومی
• هزینه تاسیسات آبرسانی
• هزینه و سیستم آب داغ

مقدمه:

مشخصات ضروری خدمات مورد نیاز و تاسیسات عمومی در کارخانه برق کارخانه برق کارخانه شامل دو قسمت دستگاهها وتجهیزات خط تولید و تاسیسات وروشنایی است که به قرار جدول ذیل برآورد شده است.

جمع برق مصرفی با احتساب 10% اضافه بار5/137 کیلو وات می باشد اگر برای مدت 270 روز روزانه8 ساعت برق مصرف گردد , مصرف برق سالیانه 297000 کیلو وات ساعت است.

پاورپوینت HACCP در تولید بستنی

اختصاصی از فی توو پاورپوینت HACCP در تولید بستنی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پاورپوینت HACCP در تولید بستنی
برنامه الگویی HACCP برای تولید بستنی
1. توصیف فرآورده
جدول توصیف فرآورده بستنی
2. فرآیند تولید
3. شناسایی و ارزیابی مخاطره ها و تعیین CCPs
شناسایی CCPs با به کارگیری درخت تصمیم گیری CCP در فرآیند تولید بستنی
CCPs که در فرآیند تولید بستنی در شرکت ... شناسایی شد.

پایان نامه بررسی آلودگی باکتریایی بستنی های مختلف در سطح شهر تهران (ورد-172صفحه با فونت14)

اختصاصی از فی توو پایان نامه بررسی آلودگی باکتریایی بستنی های مختلف در سطح شهر تهران (ورد-172صفحه با فونت14) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

عنوان : بررسی آلودگی باکتریایی بستنی های مختلف در سطح شهر تهران

چکیده:

      در کشورهای در حال توسعه, آلودگی مواد غذائی و بیماربهای ناشی از آن همواره به عنوان یکی از مهمترین مشکلات در سیستم بهداشت مواد غذائی بشمار می آید.

     اگرچه در کشور ما ارتقاء سطح بهداشت عمومی در نتیجه بهبود نظام عرضه خدمات بهداشتی باعث کاهش میزان مرگ و میر در سالهای اخیر شده است, با این وجود پی آمدهای نامطلوب تغذیه ای و بهداشتی ناشی از آلودگی مواد غذائی با عواقب زیانبار اقتصادی همراه می باشد.

     علت مهم ایجاد مسمومیت و بیماریهای روده ای, مواد غذائی می باشد, یکی از این مواد غذائی که از نظر آلودگی اهمیت به سزائی دارد, شیر و فراورده های آن نظیر بستنی است. بستنی بخصوص در فصول گرم دارای مصرف کننده بسیاری می باشد و در مورد این ماده غذائی باید از نظر بهداشتی نظارت کامل صورت گیرد. به منظور بررسی آلودگی باکتریائی در بستنی های سنتی ومیوه ای( غیر پاستوریزه) و بستنی های پاستوریزه, تعداد 100 نمونه بستنی غیرپاستوریزه و 30 نمونه بستنی پاستوریزه از قسمتهای مختلف شهر تهران بصورت
 Random Systematic  Samplingجمع آوری شد که پس از انجام آزمایشات در آزمایشگاه کنترل کیفی مواد غذائی, آرایشی و بهداشتی واقع در مرکز تحقیقات علوم پزشکی ایران, 87 درصد از نمونه های غیر پاستوریزه فیرقابل مصرف و باکتریهای موخود در آنها به ترتیب فراوانی عبارت بودنداستافیلوکوک اورئوس(74%), گونه های کلبسیلا(40%), گونه های انتروباکتر(37%), اشریشیا کلی(24%),سودوموناس آئروجینوزا(19%),گونه های پروتئوس(13%), گونه های اسینتوباکتر(11%), هافنیا(6%), گونه های آلکالی ژنز(4%), گونه های سراتیا(3%),گونه های   سیتروباکتر و ادواردسیلا(2%) و گونه های پروویدنسیا(1%).

و در بستنی های پاستوریزه, 30 درصد از نمونه ها غیر قابل مصرف بودند و باکتریهای موجود در آنها به ترتیب فراوانی عبارت بودند از:

اشریشیا کلی(4/13%), استافیلوکوک اورئوس(7/6%), کلبسیلا نومونیه(7/6%), سودوموناس آئروجینوزا, پروتئوس ولگاریس, انتروباکتر کلواکه و اسینتوباکتر بامانی(3%).   

برای بررسی لیستریا و یرسینیا از محیط های اختصاصی Palcam , CiN و غنی سازی در سرما(Cold enrichment ( استفاده شد ولی علی رغم تلاشهای بسیار موفق به جداسازی نشدیم.   

فهرست مطالب                                                                                             

خلاصه فارسی

مقدمه

فصل اول: زمینه پژوهش و مروری بر اپیدمیهای رخ داده از شیر

 فصل دوم: کلیاتی در خصوص بستنی

2-1: تاریخچه بستنی

2-2: تعریف بستنی

2-3: ارزش غذایی بستنی

2-4: مواد تشکیل دهنده بستنی

     2-4-1: چربی

     2-4-2: مواد جامد غیر از چربی

     2-4-3: قند

     2-4-4: مواد امولسیون کننده

     2-4-5: مواد پایدارکننده

     2-4-6: مواد طعم دهنده

     2-4-7: مواد رنگ دهنده

2-5: فرآیند تولید بستنی

     2-5-1: مرحله دریافت.

     2-5-2: تولید مخلوط بستنی

     2-5-3: توزین کردن

     2-5-4: مخلوط کردن

     2-5-5: یکنواخت کردن گویچه های چربی

     2-5-6: پاستوریزاسیون

     2-5-7: رسیدن مخلوط

     2-5-8: افزودن مواد طعم دهنده و رنگ دهنده

     2-5-9: انجماد به روش مداوم

     2-5-10: قالب گیری و بسته بندی

          2-5-10-1: بسته بندیهای بزرگ بستنی

          2-5-10-2: بسته بندیهای مورد مصرف خانگی

          2-5-10-3: تولید بستنی چوبی.

    2-5-11: سخت کردن بستنی

2-6: باکتریولوژی بستنی

2-7: اپیدمیولوژی آلودگیهای میکروبی

     2-7-1: آلودگیهای اولیه بستنی

     2-7-2: آلودگیهای ثانویه بستنی

2-8: پیشگیری و کنترل

فصل سوم: خلاصه ای از خصوصیات عمومی و کلینیکی باکتریهای جدا شده در بستنی

3-1: میکروبیولوژی پایه

3-2: میکروبیولوژی لبنیات

3-3: رشد میکروبی 

3-4: میکروارگانیسم ها در شیر

3-5: مشخصات میکروارگانیسم ها در شیر

3-6: میکروارگانیسم های ایجاد کننده فساد در شیر

3-7: میکروارگانیسم های بیماریزا در شیر

3-8: باسیلهای گرم منفی بی هوازی اختیاری

     3-8-1: تعریف انتروباکتریاسه

     3-8-2: اشریشیاکلی

     3-8-3: گروه کلبسیلا، انتروباکتر، سراتیا

     3-8-4: گروه پروتئوس، مورگانلا، پروویدنسیا

     3-8-5: سیتروباکتر

     3-8-6: جنس شیگلا

     3-8-7: جنس سالمونلا

          3-8-7-1: تشخیص سالمونلا از جنس های دیگر

           3-8-7-2: آزمایشات تشخیصی

           3-8-7-3: پاتوژنزو یافته های بالینی

           3-8-7-4: مواد غذایی که بطور رایج در انتقال سالمونلا نقش دارند

3-9: باکتریهای گرم منفی غیر تخمیری و غیرشایع

     3-9-1: گروه سودموناها

     3-9-1-1: سودمونا آئروجینوزا

     3-9-2: یرسینیا

          3-9-2-1: یرسینیا انتروکولیتیکا ویرسینیاپسودوتوبرکلوزیس

          3-9-2-2: پاتوژنز و یافته های بالینی

           3-9-2-3: آزمایشات تشخیصی

           3-9-2-4: پیشگیری و کنترل

3-10: استافیلوکوک

      3-10-1: استافیلوکوک اورئوس

      3-10-2: مورفولوژی

      3-10-3: ساختمان سلولی

      3-10-4: مقاومت

      3-10-5: خواص بیوشیمیایی

      3-10-6: مسمومین غذایی استافیلوکوکی

      3-10-7: علائم مسمومیت غذایی استافیلوکوکی

       3-10-8: پیشگیری  وکنترل در مسمومیت غذایی

3-11: باسیل های گرم منفی بدون اسپور

       3-11-1: لیستریامونوسیتوجنز

    3-11-1-1: تاریخچه.

         3-11-1-2: میکروبیولوژی

         3-11-1-3: لیستریوزیس

         3-11-1-4: وقوع و رشد لیستریا در شیر و فرآورده های آن

         3-11-1-5: حداقل دوز عفونت زایی

         3-11-1-6: روش های جستجوی لیستریامونوسیتوجنز درمواد غذایی

         3-11-1-7: پاتوژنز و ایمنی

فصل چهارم: روشها و مواد مورد نیاز

 4-1: مدت مطالعه

4-2: تعداد نمونه

4-3: نحوه نمونه برداری 

4-4: بررسی های انجام شده

4-5: مواد و وسایل مورد استفاده 

4-6: روش آماده سازی

4-7: روش آزمایش نمونه های مواد غذایی

4-8: رقیق کننده ها

     4-8-1: روش تهیه محلول رینگر

     4-8-2: روش تهیه سرم فیزیولوژی

     4-8-3: روش تهیه محلول رقیق کننده آب پیتونه

4-9: روش شمارش میکروبها 

4-10: شمارش و شناسایی کلی فرم ها

4-11: شناسایی اشریشیاکلی

4-12: شناسایی سالمونلا

4-13: شناسایی استافیلوکوک اورئوس

4-13-1: طرز تهیه محیط کشت بردپارکر

4-14: شناسایی یرسینیا

4-15: شناسایی لیستریا

     4-15-1: محیط اختصاصی پالکام

4-16: حدمجاز میکروبی در بستنی

4-17: تستهای تشخیصی

فصل پنجم: نتیجه و بحث

5-1: نتایج

5-2: بحث

5-3: پیشنهادات

خلاصه لاتین

منابع

طرح لایه باز بستنی و آبمیوه12

اختصاصی از فی توو طرح لایه باز بستنی و آبمیوه12 دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طرح لایه باز بستنی وابمیوه بنرهای تبلیغاتی و فروشگاهی بستنی و ابمیوه و کارت ویزیت

اندازه:300*120

رزولوشن:300