مشخصات این فایل
عنوان:تکنیک‌های تهیه و تولید کشت آگار
فرمت فایل: word(قابل ویرایش)
تعداد صفحات: 14
این مقاله در مورد تکنیک‌های تهیه و تولید کشت آگار می باشد.
بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر از مقاله تکنیک‌های تهیه و تولید کشت آگار
مقدمه
هوایی که از آن تنفس می‌کنیم مملو از موجودات بسیار ریز است که با باد به حرکت درمی‌آیند. قارچ‌ها، باکتریها، ویروسها و گیاهان برای انتقال گرده‌های خود به مناطق دیگر از باد کمک می‌گیرند. در صورت عدم رعایت نکات بهداشتی، این ذرات می‌توانند چه در تهیه کشت خالص و چه در فرآیند تولید قارچ خوراکی خلل وارد نمایند.
به طور کلی منابع اصلی آلاینده محیط کشت عبارتند از
- 1. محیط اطراف
- ظروف کشت
- ادوات و ابزار کشت
- پرورش دهنده و لباس وی
- هاگ‌ها یا میسلیوم قارچ خوراکی
....(ادامه دارد)
آماده کردن محیط کشت
پس از تکمیل آزمایشگاه نوبت به تهیه محیط کشت مغذی آگار می‌رسد. آگار، محصولی است که از نوعی جلبک دریایی بدست آمده و برای سفت کردن محیط کشت بکار می‌رود و از نظر ظاهری بسیار شبیه ژلاتین است اما از نظر کارکرد، به مراتب از آن سودمندتر است. در زمینه تولید محیط کشت آگار غنی شده که مناسب قارچ‌های خوراکی باشد، فرمول‌های متعددی وجود دارد که از این میان می‌توان به فرمول‌های استاندارد PDA وMEA همراه با مکمل خمیرمایه اشاره نمود. در بسیاری از مجلات قارچ شناسی، فهرستی از انواع محیط‌های کشت آگار حاوی پپتن و نئوپپتن (دو منبع سرشار از پروتئین مورد نیاز میسلیوم) ارائه شده است. محیط کشتی که مؤلفان توصیه می‌نمایند، مخلوطی از دانه‌های جوشانده شده ....(ادامه دارد)
کشت هاگ
کشت خالص به منظور تهیه اسپان مورد نیاز برای تکثیر قارچ خوراکی را به دو روش می‌توان تهیه نمود. کشت هاگ، که به نوعی می‌توان آن را تکثیر جنسی نامید و دارای تفریق صفات و تنوع بالای نتاج حاصله از نظر کیفیت و کمیت محصول می‌باشد. از این روش بیشتر برای تهیه بذر قارچ استفاده می‌شود. روش دوم کشت بافت زنده یا به اصطلاح تکثیر غیرجنسی و یا کلونینگ می‌باشد. این روش به علت شباهت بالای نتاج تولیدی با والدین؛ بیشتر در تکثیر قارچ‌هائی که از نظر کیفیت و کمیت محصول در حد مطلوبی هستند استفاده می‌شود.....(ادامه دارد)
گرفتن نقش هاگ
مرحله اول در کشت هاگ؛ جمع‌آوری مقداری هاگ (نقش اسپور) از قارچ‌های سالم و مناسب می‌باشد. بدین منظور کلاهک سالم، تازه و کاملاً تمیزی را از ساقه جدا نموده و بطور واژگون روی یک کاغذ سفید یا سطح شیشه‌ای تمیز (اسلاید میکروسکوپ) یک تا دو ساعت می‌گذاریم. چنان‌چه کلاهک موردنظر خشک باشد، جهت رهاسازی آسانتر هاگ یکی دو قطره آب مقطر به آن زده و برای جلوگیری از کاهش تبخیر و جریان هوای مستقیم، یک بشر بر روی آن می‌گذاریم. پس از چند ساعت که هاگ‌ها، کاملاً رها شد و نقش تیغه‌ها روی کاغذ افتاد؛ کاغذ هاگ‌ها را بریده از وسط تا می‌زنیم و دریک ظرف کاملاً در بسته گذاشته....(ادامه دارد)
بخشی از فهرست مطالب مقاله تکنیک‌های تهیه و تولید کشت آگار در پایین آمده است.
مقدمه
طراحی و احداث آزمایشگاه استریل
آماده کردن محیط کشت
کشت هاگ
گرفتن نقش هاگ
....(ادامه دارد)
دانلود مقاله تکنیک‌های تهیه و تولید کشت آگار