Pump Characteristics and Applications - third edition 2014 کتاب جامع در مورد مشخصات و کاربردهای پمپها

اختصاصی از فی توو Pump Characteristics and Applications - third edition 2014 کتاب جامع در مورد مشخصات و کاربردهای پمپها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

Pump Characteristics and Applications - third edition  2014

کتابی جامع در مورد  مشخصات و کاربردهای پمپها از انتشارات CRC press

مقاله نظریه های انقلاب

اختصاصی از فی توو مقاله نظریه های انقلاب دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پدیده انقلاب را می‎توان با ویژگی‎هایی مانند همراهی توده‎ها، گسترش ایدئولوژی‎(های) جدید جایگزین، سرنگونی خشونت‎آمیز نظام سیاسی حاکم و تغییرات سیاسی و اجتماعی پس از پیروزی (بسته به اینکه انقلاب سیاسی یا اجتماعی باشد)، از سایر پدیده‎های اجتماعی بازشناخت. نظریه‎های انقلاب، کم و بیش در پی پاسخگوئی به این پرسش‎اند که چرا و چگونه پدیده انقلاب به وقوع می‎پیوندد.

برخی به پیامدهای این پدیده نیز پرداخته‎اند. هرچند هدف هر نظریه انقلاب آن است که پژوهشگر یا خوانندة مطالب خود را به کلید یا شاه کلیدی برای گشودن قفل این پدیده مجهز کند، اما عواملی چند مانند ماهیت پدیده‎های اجتماعی و پیچیدگی آنها به دلیل ارتباط با رفتارهای عوامل انسانی که دارای قوای تفکر،‌ حافظه، اراده و مانند آن هستند، وجود عوامل ناشناخته بسیار و تنوع عوامل، عدم امکان آزمایش ارادی یافته‎های علمی و گاه ناتوانی، و عدم دقت و پشتکار کافی در نظریه‎پردازهای باعث گردیده که هر نظریه‎ای نتایج خاصی را بیان نماید. بدین ترتیب، مجموعه‎ای از نظریه‎های متفاوت که حتی برخی با یکدیگر کاملاً متناقض‎اند، ‌پدید آمده است.

در این مقاله سعی شده است تعدادی از دیدگاه‎های مشهور و عمده در زمینه پدیده انقلاب معرفی گردد.

امید است که مورد توجه وعنایت عزیزان قرار گیرد.

این مقاله به صورت  ورد (docx ) می باشد و تعداد صفحات آن 33صفحه  آماده پرینت می باشد

چیزی که این مقالات را متمایز کرده است آماده پرینت بودن مقالات می باشد تا خریدار از خرید خود راضی باشد

مقالات را با ورژن  office2010  به بالا بازکنید .

آموزش و دستور پخت 63 غذای ایرانی

اختصاصی از فی توو آموزش و دستور پخت 63 غذای ایرانی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

گزارش کارآموزی کارخانه روغن نباتی

اختصاصی از فی توو گزارش کارآموزی کارخانه روغن نباتی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

موضوع :

گزارش کارآموزی کارخانه روغن نباتی

( فایل word قابل ویرایش )
تعداد صفحات : 17

مقدمه:
روغن ها و چربی ها از زمان های بسیار دور یکی از اجزای اصلی و مهم تشکیل دهنده غذای انسان بوده که یک گرم آن حدود 2/9 کیلوکالری انرژی در بدن تولید می کند. همچنین غذای طبخ شده و چربی مزه و طعم مطلوبی را در بر دارد.
یک فرد در کشورهای صنعتی در طول عمر خودش در حدود 3 تن روغن و چربی مصرف می کند که بیش از نصف این مقدار به صورت روغن یا چربی غیر قابل رؤیت مانند پنیر، سوسیس و کالباس و گوشت و نظیر اینها می باشد اما در کشور های در حال توسعه مصرف چربی و روغن کمتر از مقدار پیشنهاد شده توسط WHO است. از 1340 تا کنون مصرف سرانه روغن و چربی در جمهوری اسلامی ایران افزایش یافته و در سال 1379 میزان مصرف سرانه چربی وروغن یک ایرانی به 5/14کیلوگرم رسیده است.
فصل اول این گزارش راجع به آشنایی کلی با مکان کارخانه و محصولات جانبی آن و سال تاُسیس و…می باشد. به طور کلی هدف اصلی این شرکت تصفیه روغن های استخراج شده مثل روغن پنبه دانه، سویا، پالم و آفتابگردان بوسیله کارخانجات مختلف می باشد. فصل دوم ارزیابی بخش های مرتبط با رشته علمی ام و توضیح خط تولید است. فصل سوم توضیحی درباره ی آزمایشات انجام شده در آزمایشگاه می باشد.

فهرست مطالب:
مقدمه
فصل اول: آشنایی کلی با کارخانه
1-1واحد صابون سازی
1-2 واحد الکترولیز
فصل دوم: توضیح خط تولید تصفیه روغن نباتی
تصفیه پنج مرحله
2-1-خنثی سازی
2-2-رنگبری
2-3-هیدروژناسیون
مکانیسم هیدروژناسیون
صاف کردن روغن و تخلیه کاتالیست
2-4-رنگبری ثانویه
2-5-بوگیری
فصل سوم: آزمایشات انجام شده در کارخانه سه گل خراسان
آزمایش شماره (1)
اندازه گیری عدد پراکسید
آزمایش شماره (2)
اندازه گیری عدد اسیدی
آزمایش شماره (3)
اندازه گیری مقاومت روغن (Rancimat)
آزمایش شماره (4)
اندازه گیری رطوبت (کارل فیشر)
آزمایش شماره (5)
اندازه گیری عناصر مختلف با دستگاه اسپکتروفتومتری
آزمایش شماره (6)
اندازه گیری عدد یدی در روغن (هانوس)
آزمایش شماره (7)
اندازه گیری نقطه ذوب به روش لوله موئین باز
آزمایش شماره (8)
اندازه گیری اندیس صابونی
آزمایش شماره (9)
اندازه گیری سختی آب

دانلود پایان نامه تکنولوژی تولید پنیر سفید ایرانی(فتا)

اختصاصی از فی توو دانلود پایان نامه تکنولوژی تولید پنیر سفید ایرانی(فتا) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

درفرآیند پنیر سازی مواد جامد شیربصورت انتخابی تغلیظ می شوند که این تغلیظ از طریق تشکیل دلمه بااستفاده از اسید یا مایع پنیر انجام می شود بعد از آن آبگیری وبر حسب نوع پنیر،فرآیند های نظیر گرما دادن و نمک زنی برای کاهش رطوبت وافزایش زمان ماند گاری آن صورت می گیرد تابرای مصرف کردن بعد بتوان از آن استفاده کرد پنیر فتا امروزه در خاورمیانه به این گونه مصرف می شودنانوفیلتراسیون یک تکنیک جداسازی غشاییشبیه به اصول اولتراسیون و اسمزمعکوس است.دراولتراسیون می توان مواد پلیمری بزرگ از قبیل پروتئین شیر را با حذف ملوکولهای کوچکتر از قبیل لاکتوز ومواد معدنی وبااستفاده از غشاهابه اندازه میکرومتر تغلیظ نمود واصولابرای حذف آب ازآب پنیر از اولتراسیون استفاده می شود .

فصل اول: کلیات

چکیده

فصل دوم: شیر و کیفیت آن

2-1- ترکیبات شیر

2-2- پروتئین های محلول در سرم شیر

2-3- قند شیر (لاکتوز)

2-4- چربی شیر

2-5- مواد معدنی

2-6- عناصر کمیاب

2-7- ویتامین ها

2-8- گازهای شیر

2-9- آنزیم های شیر

2-10- سایر ترکیبات شیر

2-11- فازهای شیر

2-12- خواص شیر

فصل سوم: پنیر و ترکیبات آن

3-1- مقدمه

3-2- تاریخچه ای از فرایند کلی تولید پنیر

3-3- میکرو ارگانیسم های فرایند پنیر سازی

3-4- تعریف پنیر

 3-5- تهیه پنیر

3-6- انواع پنیر

 3-7- فرآیند مقدماتی شیر

3-8- میزان کازئین

3-9- افزودن آغازگر کشت

3-10- رنت زدن

3-11- بریدن

3-12- پختن

3-13- خارج کردن آب

3-14- بافت بندی( به شکل چدار در آوردن)

3-15- آسیاب کردن و نمک زدن

3-16- فشردن(پرس کردن)

3-17- پیچیدن (بسته بندی)

3-18- رسیدن (به معنی جا افتادن)

3-19- پنیر Cheshire

فصل چهارم: تولید پنیر با روش اولترافیلتراسیون

4-1- پنیر فتا

4-2- تاریخچه پنیر فتا

4-3- بخش های تشکیل دهنده UF

4-4- پاستوریزاسیون

4-5- انواع دستگاه های تبادل حرارت

4-6- دستگاه های تبادل حرارت لوله ای

4-7- دستگاه تبادل حرارت مجهز به تیغه تراش

4-8- صفحات تبادل حرارت

4-9- دستگاه پاستوریزه کننده ( pasteurizer )

4-10- سپراتور

4-11- هموژنیزاسیون

4-12- فیلتراسیون غشایی

4-13- تحویل شیر

4-14- پاستوریزاسیون شیر خام

4-15- سپراتور

4-16-تلغیظ شیر

4-17- هموژنازسیون

4-18- پاستوریزه Retente

4-19- بسته بندی

4-20- گرمخانه

4-21- سردخانه

فصل پنجم: فساد پنیر

5-1- فساد پنیر

فصل ششم: کنترل کیفیت و آزمایشات پنیر

6-1- آزمایش های شیمیایی

6-2- آزمایش های شیمیایی پنیر

6-3- خاکستر پنیر

6-4- آزمون های حسی پنیر

6-5- نمونه برداری

6-6- آزمایش های میکروبی

فایل حاضر به صورت word و شامل 92 صفحه و قابل ویرایش می باشد.