دانلود مقاله تعیین کل محتوای فنولی (TPC) و جداسازی تانن ها در پوست میوه سه رقم انار ایران

اختصاصی از فی توو دانلود مقاله تعیین کل محتوای فنولی (TPC) و جداسازی تانن ها در پوست میوه سه رقم انار ایران دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

 

 

 

 

 

 

مشخصات نویسندگان مقاله تعیین کل محتوای فنولی (TPC) و جداسازی تانن ها در پوست میوه سه رقم انار ایران

حامده صولت - گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه تربیت معلم، تهران، ایران
اعظم سلیمی - گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه تربیت معلم، تهران، ایران
سید مرتضی مهرداد - گروه آلاینده های محیطی، پژوهشکده علوم محیطی، دانشگاه شهید بهشتی، ته

چکیده مقاله:

سرده انار متعلق به تیره Punicaceae میباشد. توزیع جغرافیایی آن در سرتاسر جهان به ویژه ایران گسترده شده است. انار یک گیاه ارزشمند غذایی- دارویی است که از سا لهای قبل توسط انسان به مصرف می رسیده است. تاننها یک نوع از م اب تولیتهای ثانویه در گیاهان هستند. خواص دارویی بخشهای مختلف انار از جمله پوست میوه آن عمدتاً به خاطر وجود تانن میباشد. مهمترین خاصیت تاننها قابض بودن آنهاست و این خاصیت اساس اثر درمانی تاننهارا تشکیل میدهد. با توجه به اینکه تاکنون هیچ گونه بررسی روی محتوای کل ترکیبات فنولی و محتوای تاننها در ارقام انار ایرانی انجام نگرفته است، لازم دانستیم در این پژوهش به اندازه گیری (TPC) Total Phenolic Content و همچنین مقایسه کمی و کیفی محتوای تانن ها در پوست میوه انار بپردازیم . در این بررسی سه رقم اناربه نامهای سیاه یزد، ملس ترش ساوه(مرکزی) و وحشی میانکاله(مازندران) جمعآوری شدند. سپس بعد از کندن پوست میوه و خردکردن و خشک کردن آن، کل محتوای فنولی به کمک معرف Folin-Ciocalteu و با رسم منحنی استاندارد با استفاده از گالیک اسید تعیین شد و بدین ترتیب TPC در رقم وحشی بیشترین و در رقم سیاه یزد کمترین مقدار را نشان داد. در ادامه با استفاده از دست ا گه استخراج پیوسته و به کمک حلال های اتر و اتیل استات، گالیک اسید و تانن این ارقام جداسازی شدند . بعد از خالص سازی این ترکیبات، مقدار آنها مورد اندازه ی گری قرار گرفت و همانند TPC، میزان تانن نیز در رقم وحشی بیشترین و در رقم سیاه کمترین مقدار را نشان داد. سرانجام به کمک کروماتوگرافی ستونی با استفاده از فازهای ساکن Sephadex LH-20 و MCI-GEL CHP-20P به جدا ا سزی تانن ها پرداختیم که خالص سازی و شناسایی نهایی آنها با NMR و سایر روش ها در دست انجام است.

کلید واژه : Punica granatum L. ، pomegranate ، تانن، دستگاه استخراج پیوسته، Sephadex LH-20، MCL-gel CHP-20P.

تعداد صفحات:5

فرمت:ورد و با قابلیت ویرایش

نکته: این مقاله با فرمت pdf در سایت های دیگر با قیمت بالاتری بین (3000-7000) به فروش می رسد ولی در این سایت با فرمت word و قابل ویرایش و با قیمت پایین تر به فروش می رسد.

1354 - دانلود طرح توجیهی: نگهداری میوه و سبزی به روش IQF – شامل 74 صفحه

اختصاصی از فی توو 1354 - دانلود طرح توجیهی: نگهداری میوه و سبزی به روش IQF – شامل 74 صفحه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود طرح توجیهی و مطالعات امکان سنجی طرح

بررسی ابعاد مختلف طرح (معرفی محصول - مالی – منابع انسانی – فضا و ...)

دارای فرمت PDF می باشد.

مفصل و با تمام جزئیات – بسیار کامل و مرتب

مناسب برای شروع یک کسب و کار

مناسب جهت ارائه به دانشگاه به عنوان پروژه درسی

نگارش طرح توجیهی یک طرح کسب و کار خوب باید مانند یک داستان، گویا و واضح باشد و باید اهداف کسب و کار را به صورت موجز و کامل بیان کرده و راه رسیدن به آنها را نیز مشخص نماید. به‌گونه‌ای که سرمایه‌گذاران (دست‌اندرکاران کسب و کار) دقیقاً مفهوم را متوجه شده و خودشان نیز راغب به خواندن و درک دیگر بخش‌ها گردند.

طرح توجیهی در واقع سندی آماده ارائه می باشد که در آن نحوه برآورد سود و زیان و سرمایه ثابت، سرمایه در گردش و نقطه سر به سر، بازدهی سرمایه، دوره برگشت سرمایه و ... بیان خواهد شد.

در صورتی که نیاز به جزئیات بیشتر و یا دریافت فهرست مطالب دارید از طریق بخش پشتیبانی و یا ایمیل فروشگاه با ما در ارتباط باشید.

1199 - دانلود طرح توجیهی: تولید ماشین آلات خشک کن میوه و سبزیجات - 61 صفحه

اختصاصی از فی توو 1199 - دانلود طرح توجیهی: تولید ماشین آلات خشک کن میوه و سبزیجات - 61 صفحه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود طرح توجیهی و مطالعات امکان سنجی طرح

بررسی ابعاد مختلف طرح (معرفی محصول - مالی – منابع انسانی – فضا و ...)

دارای فرمت PDF می باشد.

مفصل و با تمام جزئیات – بسیار کامل و مرتب

مناسب برای شروع یک کسب و کار

مناسب جهت ارائه به دانشگاه به عنوان پروژه درسی

نگارش طرح توجیهی یک طرح کسب و کار خوب باید مانند یک داستان، گویا و واضح باشد و باید اهداف کسب و کار را به صورت موجز و کامل بیان کرده و راه رسیدن به آنها را نیز مشخص نماید. به‌گونه‌ای که سرمایه‌گذاران (دست‌اندرکاران کسب و کار) دقیقاً مفهوم را متوجه شده و خودشان نیز راغب به خواندن و درک دیگر بخش‌ها گردند.

طرح توجیهی در واقع سندی آماده ارائه می باشد که در آن نحوه برآورد سود و زیان و سرمایه ثابت، سرمایه در گردش و نقطه سر به سر، بازدهی سرمایه، دوره برگشت سرمایه و ... بیان خواهد شد.

در صورتی که نیاز به جزئیات بیشتر و یا دریافت فهرست مطالب دارید از طریق بخش پشتیبانی و یا ایمیل فروشگاه با ما در ارتباط باشید.

دانلود تحقیق تولید سبزیجات خشک و انواع برگه میوه ها

اختصاصی از فی توو دانلود تحقیق تولید سبزیجات خشک و انواع برگه میوه ها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

• مقدمه
• انواع سبزی

1-2 پیاز و اقسام آن

2-2 موسیر و اقسام آن

3-2 نعنا ع و اقسام آن

4-2 تره و اقسام آن

5-2 تره تیزک و اقسام آن

6-2 جعفری و اقسام آن

    7-2 ریحان و اقسام آن

    8-2 گشنیز و اقسام آن

     9-2 شنبلیه و اقسام آن

3- روش تولید انواع سبز ی خشک

4- حداقل تجهیزات مورد نیاز برای تولید پودر سیر و پیاز

5- تولید برگه میوه جات

1-5 طبقه بندی میوه ها

2-5 زرد آلو و برگه آن

3-5 هلو و برگه آن

6- روش تولید برگه میوه

1-6 اصول آماده سازی

2-6 جداسازی

3-6 جدا سازی قسمتهای زائد

4-6 لکه گیری

5-6 تجهیزات خرد کن

6-6 خشک کردن

7-6 گوگرد زنی

8-6 بسته بندی محصول

7- آزمایشات و مواد و تجهیزات

نگهداری مواد غذایی به طریقه ی خشک کردن یکی از قدیمی ترین روش هاست. مردم قدیم میوه ها ، سبزیها ، گوشت و ماهی را در فصول پربار در گرمای خورشید و یا کنار آتش و دود خشک می کردند تا در فصول کمیابی به مصرف برسانند. اکر چه بشر هزاران سال است که مواد غذایی را بدین طریق خشک می کرده ولی شروع اصلی کنسرو اسیون غذاها با خشک کردن مصنوعی مربوط به حدود 200 سال قبل است . این عمل بدان معنی است که بجای گرمای خورشید از یک منبع حرارتی کوچکتر استفاده کنند تا خشک کردن در محیطی هاست. مردم قدیم میوه ها ، سبزیها ، گوشت و ماهی را در فصول پربار در گرمای خورشید و یا کنار آتش و دود خشک می کردند تا در فصول کمیابی به مصرف برسانند. اکر چه بشر هزاران سال است که مواد غذایی را بدین طریق خشک می کرده ولی شروع اصلی کنسرو اسیون غذاها با خشک کردن مصنوعی مربوط به حدود 200 سال قبل است . این عمل بدان معنی است که بجای گرمای خورشید از یک منبع حرارتی کوچکتر استفاده کنند تا خشک کردن در محیطی کوچکتر و با کنترل بیشتر انجام گیرد. بدین منظور در سال 1795 میلادی اولین سیستم ( راژمان) خشک کن توسط دو نفر فرانسوی برای خشک کردن سبزیها ساخته شد. در این سیستم از هوای گرم 41 درجه سانتیگراد استفاده می شد.

خشک کردن حبوبات و غلات در مزارع پس از درو تا حدی که قابل انبار بشوند عملی لازم و بسیار کم خرج است. با اینکه خشک کردن سبزیها و میوه ها با گرمای خورشید بسیار اقتصادی است ولی بعضی اوقات عوامل جوی از جمله بارندگی و رطوبت زیاد یا بادهای شدید بشر را اجبارا به خشک کردن مصنوعی وادار کرده است عوامل دیگری از قبیل آلودگی وجود گرد و خاک و حمله ی حشرات و پرندگان عمل خشک کردن طبیعی را مشکل می سازد.

شامل 34 صفحه فایل word قابل ویرایش

دانلود مقاله درختان میوه

اختصاصی از فی توو دانلود مقاله درختان میوه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

درخت میوه به درختی اطلاق می شود که دارای میوه می باشد – ساختارهایی که ازتخمدان رسیده یک گل که دارای یک یا چند دانه است تشکیل شده است. بنابراین چون تمام درختان گیاهان گلدار میوه تولید می کنند ( همه درختان بجز سرخس درختی و بازدانگان) این اصطلاح در باغداری در مورد درختانی بکار می رود که میوه آنها مورد مصرف غذایی انسان قرار می گیرد.انواع میوه ها در جای دیگری تعریف و توصیف خواهند شد ( به میوه ها مراجعه کنید) اما میوه شامل یک مفهوم غذایی و بعضی درختان دارای میوه مغزدار مثل گردو می باشد.

سیب «درخت»

سیب ( دقیقا" یک میوه شفتدار) میوه درختی ازطبقه Malus است که عضوی از خانواده گل سرخیان بوده ( روزاسیا) و در طول تاریخ کشت می شده است . بیشتر گروه سیبها به گونه M. domesticaیا پیوندیهای آن تعلق دارند.
اجداد وحشی سیبها احتمالا" درختی به نام Malus sieversii  که فاقد اسم همگانی است) بود که هنوز هم در قزاقستان یافت می شود.محققان در حال مطالعه روی M. sieversii که در برابر بسیاری از بیماریها و آفات مقاوم است می باشند تا بتوانند یک سیب مقاوم تر در برابرسرما بوجود آورند.

تاریخچـــــه

در کلیه مناطق آب و هوایی خنک ، سیب غذای بسیار مهمی بوده است . نسبت به سایرمیوه های درختی ( احتمالا" بجز مرکبات) سیب را می توان برای ماهها انبار نمود درحالیکه همچنان ارزش غذایی خود را حفظ می کند. سیبهای زمستانی که در اواخر پاییز چیده شده و در دمای بالای انجماد در سردخانه یا اتاق سیب نگهداری می کنند از سال 1800 غذای مهمی در اروپا و آمریکا به شمار می رفته است .

گونه های سیب

بیش از 7500 گونه سیب شناسایی شده است . این گونه ها در نقاط فراشمالگانی ، نیمه حاره و معتدل وجود دارند. چون درختان سیب به شرایط خنک کننده( chilling requirement) نیازدارند در آب و هوای استوایی گل نمی دهند.

در بین رایج ترین گونه های تجاری سیب می توان به این موارد اشاره کرد Braeburn( نیوزیلند)، سیب نارنجی cox «بریتانیا – گونه قدیمی که امروزه محبوبیت گذشته را ندارد ، فوجی ( آسیا، استرالیا) ، گالا( نیوزیلند) ، سیب طلائی( آمریکا ، اروپا) ، گرانی اسمیت ( استرالیا و کالیفرنیا) ، جونا گلد( آمریکا) ، جوناتــــان ( آمریکا) ، مکین تــاش ( کانــادا) ، سیب قرمـز( آمریکا) و نوعی سیب زمستانی ( آمریکا). تمامی این سیبها بجز نوع آخر شیرین و رنگین هستند. گرانی اسمیت ترش است و بعضی از مردم آنرا بصورت تازه می خورند در ضمن برای آشپزی هم مطلوب هستند. پوست آن سبز روشن خالدار است . این گونه سیب برای رشد کامل نیازمند آب و هوایی گرم بوده و فصل رشد طولانی مدتی دارد اگرچه میوه های نامرغوب تر در مناطق نامناسب رویش می کنند. تصویر معروفی از سیب گرانی اسمیت بر روی آرم Apple Records وجود دارد) یک شرکت سازنده ترانه که آهنگهای گروه Beatlesرا منتشر می کند .

شامل 22 صفحه فایل word قابل ویرایش